Стейк из свинины на косточке

Рецепт стейка из свинины на косточке
  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 3 порции
  • Калорий: 1254 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт стейка,  рецепты на ужин.

Сочное и ароматное мясо по достоинству оценят представители сильной половины человечества. Я поделюсь с вами секретом, как приготовить стейк из свинины на косточке с хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

  • Свинина — 900 г (Стейки из шейной части (3 шт по 300г))
  • Масло оливковое — 3 ст.л.
  • Розмарин — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Лимон — 1,5 шт.

Повод:

На обед, На ужин

Как приготовить

  1. Подготовленное мясо натрите половинкой лимона и отправьте в холодильник на 1 час.

  2. В глубокой сковороде нагрейте масло, поместите в него чеснок и веточки розмарина. Внимательно следите за тем, чтобы чеснок не потемнел.

  3. Аккуратно выньте чеснок и розмарин из сковороды и уложите в масло стейк.

  4. Обжарьте стейк с двух сторон. Делать это надо быстро. Как только появилась корочка достаточно.

  5. Налейте в сковороду горячей воды столько, чтобы она покрыла стейк полностью. Сверху положите обжаренный чеснок. Доведите до кипения и тушите в течение 30 минут под крышкой.

  6. По истечении 30 минут снимите крышку и дайте воде испариться. Мясо при этом периодически переворачивайте для образования красивой корочки.

  7. Когда вся вода уйдет, полейте стейк половинкой лимона, снимите с огня и отправьте на сервировочное блюдо. Можно украсить мясо зеленью, добавьте гарнир. Приятного аппетита!

На заметку:

  • Свинина универсальный и вкусный продукт, который очень востребован в нашем регионе. Многие повара-рестораторы считают жарку идеальным способом приготовления мяса. Не стоит бросать мясо на сковороду на сильный огонь и жарить до состояния подошвы. К стейку нужно подойти внимательно и уделить ему положенное время. Тогда и блюдо получится сочным и ароматным.

Видео

Комментарии

4.8 / 5
anyusha89
anyusha89

У меня получилось прям как на фотографии:)

latenko_76
latenko_76

Класс!
Приготовила стейк из свинины на косточке, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

gutramet1978
gutramet1978

Спасибо огромное за рецепт! стейк из свинины на косточке супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

evgeniya82
evgeniya82

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

mungieva_73
mungieva_73

Готовила по рецепту стейка свиного на косточке, тоже замечательно получается.

anima1977
anima1977

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я стейк из свинины на косточке готовить...

undelatha
undelatha

Спасибо morales_88 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

Свинцова Диана
Свинцова Диана

Morales_88, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

Вита Варламова
Вита Варламова

Сижу сейчас, доедаю стейк из свинины на косточке.
Очень вкусно, мне понравилось.

svetlana
svetlana

Попробовали сегодня стейк из свинины на косточке, просто класс!!!

dicofpari2005
dicofpari2005

Morales_88 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

hendai
hendai

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

ofsimows
ofsimows

Стейк из свинины на косточке по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

rudnova_91
rudnova_91

Супер!
у меня нет слов .

ofrorerer
ofrorerer

Спасибо!!!
стейк из свинины на косточке СУПЕР!!!

irookais
irookais

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим стейк из свинины на косточке, спасибо огромное за рецептик!!!!

anastasiya96
anastasiya96

Morales_88, спасибо большое, за вкусный превкусный стейк из свинины на косточке!!!

Рынская Маша
Рынская Маша

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

Рецепт Маринованного стейка из свинины со спаржей
Стейк Рецепт приготовления маринованного стейка из свинины со спаржей

Свинина 900 г; Соевый соус 200 мл; Острая горчица 5 ч.л.; Зеленая спаржа 400 г; Сливочное масло 1 столовая ложка; Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка; Сахар 1 ч.л....

1 ч 30 мин

Рецепт Стейка из свинины с сыром в микроволновке
Стейк Как приготовить стейк из свинины с сыром в микроволновке

Предлагаю вам приготовить очень вкусный и сочный стейк из свинины с сыром в микроволновке. Готовить в СВЧ - одно удовольствие, все быстро, просто и очень вкусно.

35 мин

Рецепт Стейка из свинины под манговым соусом
Стейк Стейк из свинины под манговым соусом пошагово

Главная изюминка рецепта в кисло-сладком манговом соусе.

25 мин

Рецепт Стейка из свинины с горчичным соусом
Стейк Рецепт стейка из свинины с горчичным соусом

Чеснок 1 головка; Красный лук 1 головка; Горчица 2 столовые ложки; Базилик 50 г; Петрушка 70 г; Белое сухое вино 200 мл; Куриный бульон 500 мл; Сливки 33%-ные 100 мл; Свиная котлета на кости 4 шт.; Сливочное масло 50 г...

15 мин