Перечный стейк

Рецепт перечного стейка
  • Общее время: 15 мин
  • Рецепт на 1 порция
  • Калорий: 146 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт стейка,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты.

Перечный стейк - отличное блюдо, для которого нужен только хороший кусок качественного мяса и черный перец горошком. Блюдо - простое, но при его приготовления надо соблюдать некоторые правила.

Ингредиенты:

  • Стейк — 120-150 г
  • Перец черный горошком — 2 ч.л.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Виноградный уксус — 1-2 ст.л. (бальзамический, яблочный)
  • Сметана — 1-2 ст.л.

Повод:

На обед, На ужин, На праздничный стол, 23 февраля

Как приготовить

  1. Черный перец горошком надо растолочь в ступке. Свежемолотый перец отличается фантастическим ароматом и вкусом.

  2. 2. Перец из ступки выложите на донышко и вдавите в него мясо. Переверните и повторите.

    перечный стейк
  3. 3. В сковороде на быстром огне хорошенько разогрейте растительное масло.

    перечный стейк
  4. 4. Обжарьте стейк на масле. С каждой стороны - по 3-4-5 минут, в зависимости от того, какой стейк вы предпочитаете - слабой, средней прожарки или готовый. Не прокалывайте стейк вилкой (можете только прижать). Важно сохранить сок внутри мяса.

    перечный стейк
  5. 5. Стейк выберите на тарелку и дайте ему отдохнуть. А в это время приготовьте соус. Влейте в сковороду (оставленную на огне после того, как вытащили мясо) виноградный уксус. Деревянной лопаточкой соскребите со дна остатки мяса и перец.

    перечный стейк
  6. 6. Добавьте к уксусу сметану и прогрейте ее. Снимите с огня, когда сметана начнет пузыриться.

    перечный стейк
  7. 7. Полейте готовым соусом стейк.

    перечный стейк
  8. 8. Подавайте перечный стейк с отварным картофелем или свежим салатом. Приятного аппетита!

    перечный стейк

На заметку:

  • Перечный стейк придется по нраву любителям мясных блюд. Перец придаст ему чудесный аромат и легкую остринку. Главное - выбрать хорошее мясо и не пережарить его.

Видео

Комментарии

4 / 5
boldyreva_95
boldyreva_95

Ухтышка какой рецепт перечного стейка!!!!!!!
слюни текут рекой

Ника Чаплынская
Ника Чаплынская

Я делала перечный стейк по рецепту tentoro, мне понравилось.
Даже брату, который перечный стейк не любит,понравилось!

iteratimo1972
iteratimo1972

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

nina
nina

А я сделала перечный стейк, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

Ксюха Бабляк
Ксюха Бабляк

Спасибо, tentoro, за помощь!
Мой муж очень любит перечный стейк.

Гулевич Вера
Гулевич Вера

Попробую это блюдо. Спасибо!

Доброхвалова Кристина
Доброхвалова Кристина

Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении перечного раундрамба-стейка с грилованными овощами. За идеи и мысли и ваши советы.

Корочинская Софья
Корочинская Софья

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать перечный стейк к домашнему празднику.

lacre
lacre

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

kira83
kira83

Очень понравился этот рецепт перечного стейка.

itistere1993
itistere1993

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

Мухутдинова Юлия
Мухутдинова Юлия

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

galya80
galya80

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

erunser
erunser

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

lindeman_87
lindeman_87

Вчера был день перечного стейка.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

raya89
raya89

Искала перечный стейк, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

garkusheva_70
garkusheva_70

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

Рецепт Перечного раундрамба-стейка с грилованными овощами
Стейк Рецепт приготовления перечного раундрамба-стейка с грилованными овощами

Раундрамб-стейк (raundramb-steak) - стейк округлой формы, вырезается из тазобедренной части туши. Уступая другим в количестве жировых прослоек, этот стейк требует особого внимания при готовке. Быстрый и вкусный ужин. За рецепт спасибо Наташе с кулинара!

25 мин

Рецепт Перечного соуса для стейка
Стейк Как приготовить перечный соус для стейка

Ароматный соус из грибов, красного вина (предпочтительнее мерло), чеснока, горошин черного перца, и розмарина, который обязательно облагородит любой стейк.

20 мин

Рецепт Стейка из палтуса
Стейк Стейк из палтуса пошагово

Стейк из палтуса - это настоящая находка для любителей рыбы, а также для тех, кто следить за своим питанием. Палтус - рыба полезная и очень вкусная, она не жирная и выглядит очень аппетитно.

30 мин

Рецепт Стейка со спаржей
Стейк Рецепт стейка со спаржей

стейк; спаржа — 300 г; масло оливковое — 50 мл; черный перец; кунжут; соль; лед...

30 мин