Такие шашлычки в Сицилии готовят из свежевыловленной трески или любой другой крупной морской рыбы. В наших условиях подойдет и охлажденная рыба. Но вот перемороженную лучше не использовать - она частенько начинает разваливаться во время приготовления. Готовятся шашлычки быстро, а съедаются моментально и с аппетитом. Приступим!
Сицилийские шашлычки из овощей и трески
Ингредиенты:
- лимоны - ½ шт.
- лимоны - ½ шт.
- тимьян сушеный - 1 г
- лайм - 1 шт.
- майоран сушеный - 1 г
- цукини - 1 шт.
- лук красный - 2 шт.
- оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.
- перец болгарский - 1 шт.
- соль - по вкусу
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- треска филе - 600 г
Как приготовить
-
Подготовьте помойте овощи.
-
Нарежьте филе рыбы кубиками со стороной 3 см, половину лимона и лайм нарежьте тонкими кружками (крупные лимоны разрежьте на половинки или на даже четвертинки). Кабачок нарежьте кружками толщиной 0,5-0,7 см, луковицы очистите и разрежьте на четыре части. Перец очистите от семян и нарежьте кубиками примерно 4 см.
-
Для маринада натрите со второй половины лимона цедру на мелкой терке и выжмите сок (2 ст л). Смешайте сок с цедрой, оливковым маслом, тимьяном и майораном. Если у вас есть свежие веточки тимьяна и майорана - это будет еще лучше! Нанизывайте кубики рыбы вперемежку с кусочками лимона, лайма, перца, кабачка и четвертинками лука на предварительно вымоченные в воде (20 мин) деревянные шампуры. Выложите подготовленные шампуры (брошеты) на блюдо, полейте маринадом и поставьте на 30 мин в прохладное место.
-
Поместите брошеты на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку и запекайте над средними углями, перевернув брошеты 2 - 3 раза, до готовности, примерно 12 мин Посолите и поперчите во время готовки.
-
Готовые шашлычки выложите на поднос.
-
Подавайте с бокалом белого сухого вина и наслаждайтесь! Приятного вам аппетита!
Комментарии
4.2 / 5
anidranti2002
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать сицилийские шашлычки из овощей и трески просто.
Спасибо за рецепт)))
eserilo
Спасибочки
как раз собралась делать сицилийские шашлычки из овощей и трески
ofimi1994
Entontono1970, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Аметова Вера
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Новосельцева Асия
Мама сделала сицилийские шашлычки из овощей и трески!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Гарифзянова Даня
Entontono1970, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
tatyana
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт onthekitchen.ru/goryachee/shashlyk/shashlychki-yakitori-iz-tsesarki, тоже очень понравилось.
Утепова Ольга
Вкусно
Шашлык Рецепт приготовления шашлыка из овощей-гриль с вкусной заправкой
Для любителей овощей гриль - самое то:-) Важную роль здесь играет заправка.
30 мин
Шашлык Как приготовить шашлычки из курицы с баклажанами
бедра куриные (без кости) 500 г; лук 1 шт.; кинза 1/4 пучка; петрушка 1/4 пучка; чеснок 1 зубчик; баклажаны 1 шт.; томатная паста 1 ч.л.; лимон 1/4 шт.; вода (кипяченая) 1/6 стак.; хмели-сунели 1/4 ч.л.; соль по вкусу; перец по вкусу...
20 мин
Шашлык Шашлычки якитори из цесарки пошагово
Филе бедра цесарки 12 кусков; Саке 6 столовых ложек; Мирин 1,5 столовые ложки; Соевый соус 7 столовых ложек; Сахар 1,5 столовые ложки; Растительное масло по вкусу; Перец чили хлопьями по вкусу...
30 мин
У меня любимый приготовил! Это супер!!!