Баклажан-шашлык
- Общее время: 1 ч 25 мин
- Рецепт на 7 порций
- Калорий: 158 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- лук репчатый — 1 шт.
- сало курдючное — 100 г
- фарш из баранины — 600 г
- зира
- баклажан — 1 шт.
- чеснок — 9 зубчик
- огурец — 2 шт.
- укроп
- оливки
- йогурт
- лаваш — 1 шт.
- масло оливковое
- соль
Как приготовить
-
Очищаем лук. Нарезаем мелко лук и курдюк и смешиваем с фаршем. Растираем в ступке 1 ст. л. зиры и отправляем в фарш. Солим и тщательно перемешиваем. Формуем из фарша шарики. Отправляем охлаждаться в холодильник.
-
2. Приготовим соус дзадзыки. Очищаем 4 зубчика чеснока. Натираем на крупной терке огурцы, смешиваем с солью и отжимаем лишнюю влагу. Измельчаем укроп, чеснок, оливки. Смешиваем все подготовленные ингредиенты в миске, добавляем 2 ст. л. оливкового масла и 60 г йогурта. Солим по вкусу.
-
3. Очищаем 5 зубчиков чеснока, посыпаем его солью и нарезаем. Перекладываем его в миску и поливаем оливковым маслом, оставляем на 10 минут.
-
4. Нарезаем баклажан кружочками толщиной 1,5 см. Нанизываем баклажан на шампур, чередуя с мясными шариками. Отправляем на мангал и обжариваем, в начале приготовления часто вращаем шашлык.
-
5. Делим лаваш на 4 части и смазываем чесночным маслом. Затем нарезаем на небольшие куски разной формы, выкладываем на решетку и подпекаем на мангале.
-
6. Перекладываем дзадзыки в соусник и украшаем колечками оливок. Подаем баклажан-шашлык с чипсами из лаваша и соусом. Приятного аппетита!
Видео
Комментарии
4.5 / 5
anichkina_98
Я теперь просто обязана приготовить баклажан-шашлык
adlencen2003
Я тоже заприметила баклажан-шашлык, да пока еще руки не дошли.
zina
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Смолякова Ануля
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
urazmetova_79
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
antonina72
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Светлана Хмельницкая
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить баклажан-шашлык,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Доброхвалова Кристина
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
yussom
Хороший рецепт. Спасибо
otrade
Красиво, вкусно, класс просто!
Юля Бастет
Спасибочки koryukova_72
попробуем обязательно
seladl1974
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
ongangi
Спасибо за баклажан-шашлык и красивое оформление!
Лукьяница Маша
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида баклажана-шашлыка.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Наталья Ириша
Я приготовила баклажан-шашлык на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
telpee
Коллега приготовила баклажан-шашлык.
Никогда вкуснее баклажан-шашлык не пробовала!!!
Всем советую.
alerali
Я сделала баклажан-шашлык, все получилось очень даже..!
koryukova_72, спасибо большое!!
fefilova_98
Большое спасибо за рецепт!
баклажан-шашлык просто супер!!!
tedates1991
Баклажан-шашлык - очень вкусно, продукты сочетаемые
Шашлык Рецепт приготовления не настоящего шашлык
#свинина; 1 луковица; 1 ч.л. соли; 3 ст.л. сахара; яблочный уксус; крепкий чай;
Яблочный соус к шашлыку:
; 3 яблока антоновка; 2 ч.л. сахара; сметана....
30 мин
Шашлык Как приготовить шашлык из кальмаров
кальмары — 500 г; перец чили сушеный; кинза; сахар — 15 г; уксус винный белый — 45 мл; масло растительное; лайм — 1 шт.; лук зеленый...
30 мин
Шашлык Шашлык из помидоров пошагово
Шашлык из помидоров чаще всего подают к основному блюду - мясу, птице, приготовленных также на гриле. Помидоры лучше всего использовать разных сортов и цветов, но одинаковые по форме.
25 мин
Шашлык Рецепт шашлыка по-индийски
баранина — 600 г; йогурт натуральный — 200 мл; лук репчатый — 2 шт.; яйцо — 2 шт.; свекла — 1 шт.; масло растительное — 100 мл; вода — 120 мл; зерна кориандра; кардамон; имбирь; корица; гвоздика; карри; соль...
45 мин
Koryukova_72, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!