Для данного блюда хорошо подходят сорта рыбы с плотным белым мясом треска, белокорый палтус, тиляпия. Овощи и фрукты можете класть любые, в любом сочетании по своему вкусу. Рыбу лучше жарить во фритюре в воке или в глубокой сковороде. Если жарить как обычно жарим рыбу, то есть большой риск, что при переворачивании она развалится.
Белая рыба в кисло-сладком соусе
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 25 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 109 ккал
- Китайская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
Кисло-сладкий соус
- ч уксуса винного или рисового
- ч сахара
- ч.л. соли
- ч апельсинового сока
- ч ананасового сока
- ч кетчупа
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- 1 ч.л. кунжутного масла
Кляр (в пересчете на чашку объемом 240 г)
- чашки кукурузного крахмала
- 2 чашки муки
- 6 ст.л. растительного масла
- 4 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. соли с приправами
- перец черный или красный
- 2 ч. воды (я брала с газом)
Специальное оборудование:
вок, кухонный комбайн
Способ приготовления:
Жарить в воке
Повод:
Обед
Как приготовить
-
Рыбу немного помариновать по желанию в смеси апельсинового сока и кетчупа. Буквально пару ложек сока смешать с ложкой кетчупа и ложкой воды. Можно и не мариновать, сразу жарить.
-
Нагреть фритюр. Рыбу обвалять в крахмале. В большой емкости смешать муку, масло, разрыхлитель, соль, перец. Дать постоять минуту, добавить воду и размешать. Тесто получается как на оладьи. Окунуть рыбу в тесто и хорошо обвалять со всех сторон.
-
Пожарить в раскаленном масле примерно 4 минуты до золотистого цвета. Высушить на салфетке лишний жир надо убрать.
-
Приготовить овощи пожарить на сковороде примерно 3 минуты. Снять с огня.
-
Приготовить кисло-сладкий соус. В воке смешать сахар, винный уксус, соль, апельсиновый сок, кетчуп. Тушить, помешивая, 10 минут. Добавить крахмал, размешанный в ананасовом соке, и тушить до загустения. Добавить томаты и кусочки ананаса, прогреть. Добавить пожаренный ранее перец с луком, прогреть и размешать.
-
На сервировочное блюдо положить кусочки рыбы, сверху залить соусом с овощами. Можно смешать. Подавать с белым рисом.
На заметку:
На мой взгляд, количество соуса, если его употреблять с гарниром, лучше увеличить примерно на, т. к. на рис соуса уже не хватает, только на рыбу.
Комментарии
3.6 / 5
nurisaten
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
troschilova_77
Интересный рецепт, надо будет испробовать
golen
Людмила, отличный рецепт белой рыбы в кисло-сладком соусе, все ингредиенты любимые.
Женя Гречуха
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
intinee1994
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт http://onthekitchen.ru/goryachee/ryba/ryba-po-derevenski, тоже очень понравилось.
aritoresi
Спасибо за рецепт!
Элеонора Кенарева
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
duterkesu
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
lourite
Спасибо огромное за рецепт! белая рыба в кисло-сладком соусе супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
bernyakova_71
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Василиса Масмуди
Белая рыба в кисло-сладком соусе просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Рыба Рецепт приготовления рыбы в сливочном соусе с картофелем и луком пореем
Очень я люблю рыбу, и сегодня я к Вам с очередным быстрым в приготовлении и очень вкусным рецептом из филе любой белой рыбки! А уж картошечка, пропитанная соком рыбы и сливочным соусом. Просто объедение!
1 ч
Рыба Как приготовить рыбу с креветками в сливочном соусе
Нежное блюдо, которое подойдет для быстрого ужина.
20 мин
Рыба Белая рыба, запеченная в духовке пошагово
Аппетитная и очень простая в приготовлении белая рыба, запеченная в духовке в домашних условиях, - это удачный вариант вкусного и полезного блюда для всей семьи.
90 мин
Рыба Рецепт рыбы в томатном соусе
Рыба в томатном соусе давно полюбилась всем за свой нежный вкус и неповторимый аромат. Особенно хорошо для этого рецепта подходят нежирные сорта рыбы, такие как хек или минтай.
45 мин
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю белую рыбу в кисло-сладком соусе уже полгода, все супер!