Для разнообразия вкуса при обжаривании грибов с луком добавьте немного сухого белого вина.
Душистое ризотто с грибами
Ингредиенты:
- Вода 1.25 л
- Рис для приготовления ризотто 1.5 стак.
- Грибы 300 г
- Сливочное масло 150 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Тертый Пармезан 50 г
- Сушеные грибы 50 г
- Оливковое масло 4 ст.л.
- Чеснок 4 зубчика
Как приготовить
-
Приготовить 1 л MAGGI БУЛЬОНА ЗОЛОТОГО C КУРИЦЕЙ.
-
Сушеные грибы на 30 минут залить 250 мл горячей воды, затем нарезать их на крупные куски (воду сохранить!). Свежие грибы нарезать на 4 части и обжарить в сковороде на разогретом оливковом масле (3 ст. л.) в течение 3 минут.
-
Чеснок измельчить, половину добавить в грибы и продолжать жарить до готовности 10 минут, пока жидкость не испарится.
-
В другой сковороде разогреть 100 г сливочного масла и 1 ст. л. оливкового масла. Обжарить мелконарезанный лук и вторую половину измельченного чеснока в течение 3 минут. Добавить замоченные грибы (без воды) и жарить 2 минуты.
-
Добавить в сковороду рис и перемешать. Постепенно, порциями, влить горячий бульон, постоянно помешивая и дожидаясь, пока рис впитает каждую порцию бульона. Затем добавить жидкость, в которой были замочены сухие грибы, для того, чтобы усилить грибной запах ризотто. Готовить, помешивая, 20 минут. Как только рис будет готов, добавить обжаренные грибы, оставшееся сливочное масло и натертый сыр. Все перемешать и подавать на стол.
Видео
Комментарии
3.6 / 5
uparaish1986
Москвина, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении душистого ризотто с грибами.
Рамисовна Зоя
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем душистое ризотто с грибами пробовать))))
Мартакова Софья
Для душистого ризотто с грибами вроде не сложно, можно попробовать.
golen
Сегодня первый раз готовила душистое ризотто с грибами.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
etioloor
Москвина, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
incedelse
Москвина, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Солодина Татьяна
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили душистое ризотто с грибами.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
pleshanova_99
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
solyil1987
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
pinaeva_78
Спасибочки Москвина
попробуем обязательно
Ризотто Рецепт приготовления ризотто с курицей и грибами в красном вине
Люблю ризотто, грибы и курицу:) все время придумываю новые вариации на эту тему:)
25 мин
Ризотто Как приготовить ризотто с курицей и грибами в мультиварке
курица тушка - 1 кг; грибы сухие - 30 г; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; соль - 10 г; специи - 10 г; растительное масло для жарки - 2 ст.л.; вино белое сухое - 70 мл; куриный бульон - 300 мл; рис длиннозерный - 300 г...
4 ч
Ризотто Ризотто с индейкой, грибами и шалфеем пошагово
Рис арборио 300 г; Филе индейки 300 г; Свежие шампиньоны 300 г; Куриный бульон 1 л; Красный лук 1 г; Чеснок 3 зубчика; Белое сухое вино 700 мл; Листья шалфея 1 пучок; Тертый сыр пармезан 50 г; Морская соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сливочное масло 50 г; Оливковое масло 3 столовые ложки; Лимон 1 шт....
1 ч
Ризотто Рецепт гречневого ризотто с белыми грибами
По правде говоря, правильнее было бы назвать: "ленивое гречневое ризотто", ведь с половничком не стоим и не доливаем бульон понемногу. Но греча просто обязана упариваться в печи или хотя бы в духовке, ведь только тогда она становиться по настоящему душистой и пушистой: Попробуйте, не пожалеете!!
60 мин
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!