Рагу из говяжьего языка и хвоста с горчичным пюре

Рецепт рагу из говяжьего языка и хвоста с горчичным пюре
  • Общее время: 55 мин
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 300 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Ингредиенты:

  • хвост говяжий — 50 г
  • язык говяжий — 50 г
  • лук репчатый
  • морковь — 1 шт.
  • масло растительное
  • стебель сельдерея
  • чеснок — 1 зубчик
  • лук репчатый красный
  • помидоры в собственном соку — 100 г
  • тимьян
  • масло сливочное — 3 ст.л.
  • вино красное — 30 мл
  • соль
  • перец свежемолотый
  • картофель — 3 шт.
  • лавровый лист
  • сливки — 50 мл
  • горчица — 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Нарезаем картофель, выкладываем в сотейник с горячей водой. Добавляем лавровый лист. Варим до готовности и сливаем воду. Возвращаем сотейник на нагрев, чтобы выпарить всю влагу. Прогреваем 50 мл сливок. Разминаем картофель с помощью толкушки и вливаем сливки. Тщательно перемешиваем. Добавляем по столовой ложке сливочного масла и горчицы, солим. Еще раз перемешиваем.

  2. 2. Нарезаем мелким кубиком половину стебля сельдерея и половину моркови. Измельчаем четверть головки красного лука и зубчик чеснока. Прогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем в сковороду морковь. Когда она размягчиться, добавляем красный лук и чеснок. Пассеруем до размягчения овощей. Добавляем веточку тимьяна и столовую ложку сливочного масла. Вливаем 30 мл красного вина. Ждем, когда выпарится вино и добавляем 100 г томатов в собственном соку. Провариваем. Солим, перчим и перемешиваем. Удаляем веточку тимьяна и добавляем стебель сельдерея.

    рагу из говяжьего языка и хвоста с горчичным пюре
  3. 3. Нарезаем половину головки лука и половину моркови. Прогреваем в скороварке растительное масло. По очереди обжариваем в скороварке хвост и язык. Достаем из скороварки, обжариваем лук и морковь. Возвращаем в скороварку хвост и язык, тщательно перемешиваем. Заливаем водой и солим. Выставляем максимальное давление. Варим субпродукты 25 минут. Снимаем кожу с языка, отделяем мясо хвоста от хрящей. Нарезаем язык кубиком. Смешиваем субпродукты с томатным соусом.

    рагу из говяжьего языка и хвоста с горчичным пюре
  4. 4. Выкладываем на тарелку горчичное пюре, затем рагу из хвоста и языка. Приятного аппетита!

    рагу из говяжьего языка и хвоста с горчичным пюре

Видео

Комментарии

4.4 / 5
khavanskaya_92
khavanskaya_92

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, lane_89, рецептам.

uthiconto
uthiconto

Это просто очень вкусно

lofist1985
lofist1985

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

Анастасия Тамарова
Анастасия Тамарова

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

ericho
ericho

Замечательный рецепт! В моей семье любят рагу из говяжьего языка и хвоста с горчичным пюре
Спасибо за прекрасную идею

nagornaya_98
nagornaya_98

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

ericho
ericho

Я тоже очень люблю рагу из говяжьего языка и хвоста с горчичным пюре, и особенно предпочитаю рагу ирландское.

odsotonsi
odsotonsi

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

Майковская Людочка
Майковская Людочка

Рецепты супер, спасибо огромное!

ofilaro
ofilaro

Ну и красота рагу из говяжьего языка и хвоста с горчичным пюре!!!
Обязательно попробую сделать!

nurisaten
nurisaten

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

pouthar
pouthar

Готовила рагу из говяжьего языка и хвоста с горчичным пюре Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

Вика Барабашова
Вика Барабашова

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать рагу из говяжьего языка и хвоста с горчичным пюре, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

Рецепт Рагу по-деревенски
Рагу Рецепт приготовления рагу по-деревенски

Обед со свининой, колбасой, белой капустой, картофелем и грибами - это блюдо прекрасно сочетает в себе многообразие вкусов. Перед подачей на стол можно украсить веточками свежей зелени.

45 мин

Рецепт Картофельного рагу
Рагу Как приготовить картофельное рагу

Картофельное рагу - это одно из самых простых и вкусных блюд на скорую руку. Готовится очень быстро, не требует особых усилий и продуктов. Кроме того, прекрасно подходят для постных дней.

60 мин

Рецепт Рагу из помидоров
Рагу Рагу из помидоров пошагово

Рагу из помидоров в чистом виде подается редко, обычно помидоры добавляют во всевозможные смеси овощей. Считается, что помидоры в обработанном виде более полезные, чем в сыром виде.

40 мин

Рецепт Рагу из кабачков
Рагу Рецепт рагу из кабачков

Давайте вспомним лето. Предлагаю приготовить рагу из кабачков. Очень вкусное, ароматное блюдо, которое удовлетворит вкусы всех членов семьи и даже тех, кто придерживается диеты:)

50 мин