Шах-плов с курицей и с говядиной

Рецепт шаха-плова с курицей и с говядиной
  • Время подготовки: 30 мин
  • Общее время: 70 мин
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 677 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт плова,  вкусные рецепты.

Ингредиенты:

  • Соль 1 ч.л.
  • Специи 3 ч.л.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Изюм 70 г
  • Курага 100 г
  • Сливочное масло 70 г
  • Лук 2 шт.
  • Лаваш 2 шт.
  • Рис 400 г
  • Курица 600 г

Как приготовить

  1. Выложите рис в кастрюлю. Каждый сантиметровый слой крупы посыпайте солью, специями, укладывайте на него маленькие кусочки сливочного масла. Залейте рис водой в пропорциях 1:2. Не перемешивайте! Варите до готовности.

  2. Мясо мелко порежьте, обжарьте до золотистой корочки.

  3. Лук измельчите, положите к мясу, жарьте все вместе 7 мин

  4. Курагу измельчите, смешайте с изюмом, запарьте в кипятке.

  5. Положите сухофрукты к мясу, обжарьте 2 мин Добавьте соль и специи.

  6. Порубите чеснок, положите в сковороду, сразу снимите ее с огня.

  7. Разрежьте лаваш на полосы по 5 см толщиной. Уложите их в круглую форму, смажьте топленым сливочным маслом.

  8. Выложите на лаваш слоями мясо и рис. Закройте все это лавашем.

  9. Выпекайте около 40 мин

  10. Рис с шафраном и специями отварите до полуготовности, промойте.

  11. Измельченный лук обжарьте со 100 г масла. Достаньте его и на этом же масле обжарьте мясо.

  12. Верните в сковороду лук. Положите туда запаренные и измельченные сухофрукты. Добавьте чеснок, специи, соль, бульон, 50 г масла. Тушит 10 мин под крышкой.

  13. Лаваши порежьте на полосы толщиной 5 см. Уложите ими форму, смажьте топленым маслом. Выкладывайте на лаваши слои риса и мяса. Рис поливайте маслом. Закройте все это лавашем.

  14. Запекайте в духовке 1 ч.

На заметку:

  • Шах-плов можно готовить на основе разных видов мяса и птицы. Это необычное праздничное блюдо.

Видео

Комментарии

4.6 / 5
tatyana97
tatyana97

Шах-плов с курицей и с говядиной просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

2deetz
2deetz

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но шах-плов с курицей и с говядиной, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Евгения Маркович
Евгения Маркович

Я шаха-плова с курицей и с говядиной ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

lida
lida

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

Анастасия Тамарова
Анастасия Тамарова

Мой любимый человек очень любит шаха-плова с курицей и с говядиной и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

anastasiya96
anastasiya96

Отлична идея!

sisoucati2003
sisoucati2003

Нашла на сайте замечательный рецепт плова с курицей в казане.

angouc
angouc

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

Валентина Тараканова
Валентина Тараканова

Я тоже заприметила шаха-плова с курицей и с говядиной, да пока еще руки не дошли.

round1983
round1983

Дария, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

antonina72
antonina72

Дария!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

tatyana97
tatyana97

Спасибо, Дария, за помощь!
Мой муж очень любит шаха-плова с курицей и с говядиной.

Полина Шохина
Полина Шохина

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А шаха-плова с курицей и с говядиной обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

Колмагорова Эля
Колмагорова Эля

Это, реально, вкуснотища.

anka
anka

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

wungu
wungu

Спасибо! Клевенько!

herendi1983
herendi1983

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Гаркушева Алеся
Гаркушева Алеся

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

eshorto1992
eshorto1992

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

podyelskaya_77
podyelskaya_77

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили шаха-плова с курицей и с говядиной вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

Рецепт Плова узбекского с говядиной в мультиварке
Плов Рецепт приготовления плова узбекского с говядиной в мультиварке

Вкуснейший плов для семейного обеда! Несмотря на то, что применяется нетрадиционный способ приготовления, плов получается рассыпчатым, а мясо - мягким и сочным. И приготовить его очень просто, так как часть работы сделает мультиварка.

1 ч 20 мин

Рецепт Плова с говядиной и копченостями
Плов Как приготовить плов с говядиной и копченостями

Копчености придают плову особый потрясающий вкус и неповторимый аромат, поэтому если вы любите плов и хотите приготовить его как-нибудь необычно, то этот рецепт то как раз, что вы искали.

60 мин

Рецепт Азербайджанского плова с курицей
Плов Азербайджанский плов с курицей пошагово

Рекомендую этот рецепт азербайджанского плова с курицей всем любителям вкусной восточной пищи. Идеально для праздничного ужина. Смотрим и записываем.

80 мин

Рецепт Узбекского плова с говядиной
Плов Рецепт узбекского плова с говядиной

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить узбекский плов с говядиной. Конечно, многие будут спорить о мясе в этом блюде, но у всех разные вкусы и кошелек, поэтому ровняйтесь на себя.

180 мин