Плов в воке

Зина Крамаренко

автор Зина Крамаренко

14 отзывов
Рецепт плова в воке
  • Общее время: 150 мин
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 318 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт плова,  рецепты на ужин.

Не только в казане можно приготовить вкусный плов, оказывается, вок тоже идеально подходит для этого. И если на вашей кухне есть такая посуда, попробуйте сделать плов в ней, ведь это совсем не сложно.

Ингредиенты:

  • Баранина — 1,5 кг
  • Жир курдючный — 200 г
  • Рис бурый — 2 стак.
  • Лук репчатый — 4 шт.
  • Морковь — 3 шт.
  • Головки чеснока — 2 шт.
  • Барбарис — 1 ст.л.
  • Зира — 1 ст.л.
  • Соль — По вкусу

Повод:

На обед, На ужин

Как приготовить

  1. Наверное, нет такого человека, который бы не любил это вкуснейшее блюдо, а вот готовят его все по-разному, кто-то в казане, некоторые в утятнице, ну а я расскажу вам, как сделать плов в воке. Хотя эта посуда родом из китая, но поскольку она довольно глубокая и толстостенная, отлично подойдет и для приготовления плова. В остальном этот простой рецепт плова в воке вполне классический, с обычными для этого блюда ингредиентами и потрясающим вкусом. 1) Для начала нам нужно подготовить все ингредиенты: мясо и жир мы нарезаем на кубики, рис замачиваем в воде, морковь трем на крупной терке, репчатый лук измельчаем, головки чеснока очищаем от верхних слоев шелухи, одну головку разделяем на дольки, другую оставляем целой.

  2. Вок ставим на сильный огонь и кладем в него нарезанный жир, жарим его, помешивая, пару минут. Когда жир вытопили, шкварки аккуратно достаем шумовкой и выбрасываем. 3) В растопленный жир опускаем репчатый лук и жарим его до золотистого цвета, затем добавляем мясо, его также следует жарить на сильном огне до образования румяной корочки, после этого выкладываем тертую морковь. Примерно через 4-5 минут после моркови в вок следует положить зиру и барбарис, посолить мясо. Далее наливаем в вок воду так, чтобы она полностью накрывала баранину, тушим мясо на медленном огне в течение часа под крышкой, периодически подливая воду. 4) Когда час выйдет, можно выкладывать в вок рис, его следует разровнять и залить водой, она должна на 2 см подниматься над рисом. Делаем огонь посильнее и готовим плов, пока верхний слой воды не выпарится. После этого мы опускаем в середину вока целую головку чеснока, а по бокам закапываем дольки второй головки, делаем самый минимальный огонь и накрываем вок крышкой, готовим плов еще 20 минут. 5) По истечении времени огонь, выключаем, а плов перемешиваем, теперь его можно смело подавать к столу. Приятного всем аппетита!

Видео

Комментарии

3.8 / 5
anidranti2002
anidranti2002

Делала плов в воке только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

adalowata
adalowata

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

arangonda
arangonda

Я сделала плов в воке, все получилось очень даже..!
Зина, спасибо большое!!

Вита Дуленцова
Вита Дуленцова

Не перестаю удивляться! Класс!

enenof
enenof

Сегодня проводила эксперимент: готовила http://onthekitchen.ru/goryachee/plov/uzbeksky-plov. Приятного аппетита!

tonya82
tonya82

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

Дубина Люда
Дубина Люда

Очень вкусный рецепт плова в воке, буду рада воспользоваться рецептом.

ithuntut
ithuntut

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

lourite
lourite

Очень понравился этот рецепт плова в воке.

eriom
eriom

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

airdj1984
airdj1984

Вот это ДААААА!!!

Гайнанова Катя
Гайнанова Катя

Приготовила плов в воке!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

Гарифзянова Даня
Гарифзянова Даня

Зина, очень интересный вариант плова в воке.:)

Тома Разинцева
Тома Разинцева

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт плова в воке!!!

Рецепт Азербайджанского плова
Плов Рецепт приготовления азербайджанского плова

Порадуй своих родных очередным кулинарным шедевром!

1 ч 40 мин

Рецепт Плова по-намангански
Плов Как приготовить плов по-намангански

Этот рецепт прибыл сюда из Ташбулака (Наманганская обл) Мои друзья и родственники считают что плов у меня всегда удается на славу! Попробуйте и вы.

2 ч

Рецепт Плова классического
Плов Плов классический пошагово

курдючиный жир; лук; мясо; рис; морковь; помидоры; болгарский перец; соль; специи; чеснок...

1 ч 40 мин

Рецепт Плова из перепелок
Плов Рецепт плова из перепелок

В Узбекистане перепелок называют Бедона, а я хочу поделиться рецептом Плова из перепелок он легче чем из говядины, но не теряет при этом вкуса

1 ч 20 мин