Повод:
Встреча с друзьями
Горох замочить в холодной воде на 5-6 часов, слить воду, обсушить. Шафран замочить в 2 ст. л. теплой воды. Баранину и лук нарезать кубиками. Айву разрезать пополам, удалить сердцевину, не очищая кожуру, нарезать крупными ломтиками. В казане разогреть растительное масло, положить лук, обжаривать 2 мин, добавить баранину и обжаривать, помешивая, 5 мин Всыпать соль, перец и корицу, залить 3 стаканами воды, тушить на среднем огне 1 ч., помешивая. Добавить лимонный сок, куркуму, сахар, горох и айву.
Тушить под крышкой 35 мин, снять с огня, держать теплым. Рис промыть 5 раз, в большой кастрюле с толстым дном вскипятить 2 л воды с солью, всыпать рис, варить, помешивая, 6 мин, откинуть на сито, промыть кипяченой водой. В той же кастрюле разогреть половину топленого масла с 2 ст. л. воды и йогуртом. Лопаткой выложить в кастрюлю рис в форме пирамиды, сверху полить оставшимся маслом, смешанным с 1/2 стакана горячей воды и шафрановой водой.
Накрыть кастрюлю полотенцем, сверху накрыть крышкой, чтобы не выходил пар. Готовить 10 мин на среднем огне и еще 50 на минимальном, поставив кастрюлю на рассекатель. Затем переставить на влажное холодное полотенце на 5 мин, обмотав им дно. Выложить на подогретое блюдо рис без корочки, на него баранину с айвой. Украсить разломанной на куски рисовой коркой.
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Ну очень вкусно! Расскажу вам о плове диетическом. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт персидского плова с айвой разочаровал.
Никому не понравилось(
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить персидский плов с айвой!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Готовила вчера персидского плова с айвой по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Сегодня приготовила персидский плов с айвой,очень вкусно!
oraridomm ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Порадуй своих родных очередным кулинарным шедевром!
1 ч 40 мин
Этот рецепт прибыл сюда из Ташбулака (Наманганская обл) Мои друзья и родственники считают что плов у меня всегда удается на славу! Попробуйте и вы.
2 ч
курдючиный жир; лук; мясо; рис; морковь; помидоры; болгарский перец; соль; специи; чеснок...
1 ч 40 мин
В Узбекистане перепелок называют Бедона, а я хочу поделиться рецептом Плова из перепелок он легче чем из говядины, но не теряет при этом вкуса
1 ч 20 мин
Впервые в жизни замахнулась на персидский плов с айвой, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!