Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт пельменей, рецепты на ужин.
Всем поклонникам грузинской кухни это блюдо наверняка знакомо. Если вы еще не знаете, как приготовить хинкали с зеленью, тогда обратите внимание на этот простой рецепт.
Хинкали с зеленью
Ингредиенты:
- Вода — 200 мл
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Мука — 800 г
- Соль — 1 Щепотка
- Мясо — 800 г (баранина+говядина)
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 1-3 Зубчиков
- Бульон — 200 мл
- Зелень — 1 Пучок (петрушка, кинза, укроп, мята)
- Зира — По вкусу
- Кориандр — По вкусу
- Перец — По вкусу
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Для начала необходимо просеять муку и лучше сделать это дважды. Около 400 грамм муки выложить в глубокую миску и соединить с солью и растительным маслом. Как следует все перемешать.
-
Тонкой струйкой влить очень холодную воду и начать активно замешивать тесто. Чем тщательнее будет вымешано тесто, тем нежнее и вкуснее будут хинкали с зеленью в домашних условиях. Минут через 5 оставить тесто, накрыв полотенцем. 3. Затем можно добавить недостающую муку, чтобы получилось крутое, но эластичное тесто. Завернуть его в пищевую пленку или пакет и отправить в холодильник на 15-25 минут. 4. Для приготовления фарша необходимо вымыть и обсушить мясо. Пропустить его через мясорубку. 5. Очищенную луковицу нарезать очень мелко и добавить в фарш. 6. Отдельное внимание следует уделить специям. Кориандр, перец, зиру и соль нужно растолочь в ступке с чесноком до однородности. Добавить к мясу. 7. Вымытую и обсушенную зелень мелко нарезать и отправить в фарш. Все как следует перемешать. 8. В рецепт приготовления хинкали с зеленью необходимо использовать бульон или чистую воду, чтобы начинка была сочная. 9. Небольшой кусочек теста нужно раскатать на присыпанной мукой поверхности и вырезать кружочки. В середину вложить начинку и аккуратно завернуть края. 10. Готовить хинкали лучше на пару, но подойдет и обыкновенная кастрюля с подсоленной водой. 1При подаче дополнит этот простой рецепт хинкали с зеленью сметанный соус, который подчеркнет вкус блюда.
Видео
Комментарии
4 / 5
roza77
Спасибо, yemma87, за изумительный рецепт хинкали с зеленью!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
ongitear
Делаю хинкали с зеленью который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
tanyusha97
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Люда Домничева
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Явлошевич Ксюха
Готовила хинкали с зеленью первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
asya
Ну очень вкусно! Расскажу вам о http://onthekitchen.ru/goryachee/pelmeni/khinkali-s-kartofelem-i-gribami. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.
nontishiu1985
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант хинкали с зеленью
galya78
Класс!
Приготовила хинкали с зеленью, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
dariya
Yemma87, спасибо огромное за рецепт хинкали с зеленью!
делаю уже 5-й раз!
anastasiya86
Yemma87, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
хинкали с зеленью приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
moskalenko_97
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Долинина Ариша
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
anidranti2002
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
inna93
Готовила хинкали с зеленью точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
anterorar
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Лизавета Гордон
Когда в первый раз попробовала хинкали с зеленью, мне не понравилось.
ideni1975
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
edisidout
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Эмрис Галя
Вкусно
itimr
Очень вкусно! Люблю хинкали с зеленью!
Пельмени Рецепт приготовления сочных хинкали с бараниной и базиликом
Сочные хинкали с бараниной и базиликом порадуют любителей грузинской кухни. Раньше я из зелени только кинзу добавляла в хинкали, но в этот раз решила попробовать с базиликом. Скажу я вам, это стоит того, чтобы попробовать. начинка получилась невероятно сочной и удивительно ароматной. Подавать такие хинкали хорошо с красным сухим вином!
80 мин
Пельмени Как приготовить хинкали с мясом, мятои и корицеи
говядина; свинина; курица; зерна кориандра; зира; гвоздика; корица; мята; перец чили; тесто для пельменей; сметана; огурец; чеснок; соль; черный перец; перец чили сушеный...
35 мин
Пельмени Хинкали с картофелем и грибами пошагово
мука 35 г; сок свекольный 10 г; соль 1-2 г; картофель (отварной) 20 г; шампиньоны 20 г; чеснок по вкусу; перец черный по вкусу; зелень по вкусу; лимон 1/2 шт....
30 мин
Пельмени Рецепт хинкали в мультиварке
Это традиционное грузинское блюдо действительно очень и очень вкусное, некоторые готовят хинкали самостоятельно, но лично я иногда покупаю уже готовое замороженное блюдо и делаю его в мультиварке.
30 мин
Вот и приготовила хинкали с зеленью!
Обалденно красиво получилось!