Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт печени, праздничные рецепты, легкие рецепты.
За рецепт большая благодарность Светлане с Поваренка. Я просто влюбилась в это блюдо. Готовится очень быстро и в этом еще один плюс. Рекомендую всем.
Куриная печень в соусе морней
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 343 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- печень куриная 600 г
- луковица большая 1 шт.
- молоко 300 г
- сливки 10% 100 г
- масло сливочное 50 г
- мука 2 ст.л.
- вино белое 70 мл
- сыр твердый 100 г
- желток яичный 2 шт.
- масло растительное без запаха 2 ст.л.
- мускатный орех молотый 1 щеп
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
Жарить~0~Тушить
Повод:
Обед, Семейный праздник
Как приготовить
-
Куриную печень хорошо промыть, удалить все лишнее, нарезать не мелко и обсушить. Разогреть растительное масло в сковороде и выложить туда печень. Обжарить.
-
Луковицу очистить, нарезать полукольцами и выложить к печени. Огонь убавить и томить до прозрачности лука.
-
Влить в сковороду вино и дать ему выпариться.
-
В сотейнике растопить сливочное масло. Добавить муку и немного обжарить.
-
Влить молоко и сливки. (Я взяла только 6 процентное молоко) Добавить мускатный орех, посолить и поперчить. Помешивая довести до кипения.
-
Всыпать тертый сыр. Помешивать пока он не раствориться.
-
Затем очень быстро размешивая, влить в соус, тонкой струйкой, слегка взбитые желтки. Соус должен получится как сметана.
-
Соус вылить в сковороду с печенью и луком. Перемешать, довести до кипения и убрать с огня. Все, блюдо готово.
-
Подавала я с гарниром из отварного риса.
Комментарии
4.8 / 5
ederite1979
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Лиля Бернякова
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать куриную печень в соусе морней просто.
Спасибо за рецепт)))
pounde
Какой замечательный рецепт куриной печени в соусе морней - яркий, красочный и аппетитный!
lyolya
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
sergeecheva_70
Попробовала приготовить куриную печень в соусе морней.
Супер!!!
Спасибо yasya72!
Вы профи!
tirsetr1990
Прекрасный рецепт!
Лучше делать куриную печень в соусе морней строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Печень Рецепт приготовления куриной печени в томатном соусе по-гречески
Куриная печень 1 кг; Лук репчатый 1 кг; Томатный сок 200 мл; Соль по вкусу; Растительное масло 2 столовые ложки; Перец черный молотый по вкусу; Белое вино 200 мл; Зелень 1 пучок...
45 мин
Печень Как приготовить куриную печень в медовом соусе со шпинатом
Знаю, что на сайте не мало любителей куриной печени и поэтому оочень рекомендую вам этот рецепт! Теперь это мой любимый способ приготовления куриной печени! Печень получается как-бы закарамелизированной в меде и это просто божественно!
20 мин
Печень Куриная печень с овощами в сметанном соусе пошагово
Куриная печень с овощами в сметанном соусе прекрасное блюдо для семейного обеда. Нечто подобное нам подавали на обед в Египте, я решила попробовать воспроизвести дома. В горячем виде блюдо можно подавать с гарниром из риса, макарон или картофельного пюре, в холодном виде это блюдо подается отдельно - как салат. Получается очень вкусно, рекомендую попробовать!
30 мин
Печень Рецепт куриной печени в сливочном соусе с карри
Куриная печень; Лук репчатый; Морковь; Приправа карри; Растительное масло; Смесь перцев горошком; Сливки 10%; Мука для соуса; Соль; Черный молотый перец; Сушеная пряная зелень (укроп, петрушка, базилик)...
1 ч
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!