И опять я с блюдом из любимой куриной печени. Кроме яблок и баклажан есть еще лимончик, тыква, коньячок, куда же без него, нежирная сметана, специи. Очень вкусно и ароматно!
Куриная печень с яблоками и баклажанами
Ингредиенты:
- куриная печень - 500 г
- лук репчатый - 1 шт.
- баклажаны - 250 г
- тыква - 100 ст.л.
- яблоки - 1 шт.
- сметана 10% - 4 ст.л.
- коньяк - 1 ст.л.
- молотая сладкая паприка - 1 ч.л.
- мускатный орех молотый - 1 ч.л.
- перец свежемолотый смесь - 1 щепотка
- соль - 1 ч.л.
- масло растительное - 50 мл
Как приготовить
-
Баклажаны почистить, нарезать крупной соломкой, репчатый лук мелким кубиком.
-
Баклажаны посолить, накрыть крышкой и дать постоять минут 20, чтобы ушла горечь.
-
Тыкву нарезать соломкой, яблоко (у меня было крупное яблоко, весом 170 гр) кисло-сладкого сорта нарезать дольками, добавить выжатый сок двух долек лимона, перемешать, накрыть крышкой и отставить в сторону. Лимончик тоже оставляем, цедра отдаст свой аромат, а перед обжариванием дольки выбрасываем.
-
Печень обжарить на растительном масле в течении 2-3 минут, она должна быть мягкой и розоватой внутри. Выкладываем печень в отдельную посуду, накрыть крышкой.
-
В сковороду, в которой обжаривали печень, отправляем лук, обжариваем до прозрачности, добавляем тыкву, обжариваем 1 минуту, добавляем отжатые от жидкости баклажаны, помешивая обжариваем 2-3 минуты, овощи должны слегка стать мягкими. Добавляем молотую паприку, мускатный орех и молотый перец по вкусу.
-
Добавляем яблоки, коньяк, помешивая, обжариваем еще 2-3 минуты, алкоголь испарится, а яблоки слегка обмякнут, добавить сметану, две-три ложки кипяченой воды, помешивая немного потушить, 1-2 минуты. Пробуем на соль (не забываем, что баклажаны уже соленые), солим по своему вкусу.
-
Выкладываем обжаренную печень и тушим под крышкой еще 2-3 минуты. По желанию можно добавить кусочек лаврового листа. Выключить огонь и дать блюду немного настояться. Гарнир я не подаю к этому блюду, вы же можете поступать так, как вам хочется. Приятного вам аппетита!
Комментарии
3.9 / 5
dariya86
Большое спасибо за рецепт куриной печени с яблоками и баклажанами.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
parisedi1980
Огромная благодарность вам,engedi1973…))))
olga70
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили куриную печень с яблоками и баклажанами.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Ухватова Катерина
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в куриной печени с яблоками и баклажанами. Посмотрите еще куриную печень с луком, надеюсь, что рецепт не разочарует.
erise
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
derbetova_78
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
antutlead1977
Сегодня приготовила, получилось куриную печень с яблоками и баклажанами не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
datsenko_80
Спасибо! Люблю куриную печень с яблоками и баклажанами!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Агата Резо
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
wungu1990
Давно хочу попробовать сделать куриную печень с яблоками и баклажанами))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
zoya
Я сделала куриную печень с яблоками и баклажанами, все получилось очень даже..!
engedi1973, спасибо большое!!
krasnov_96
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
grigoreva_88
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Печень Рецепт приготовления куриной печени с белыми баклажанами
Я раньше, проходя по рынку, всегда обращала внимание на белые баклажаны, но купить их не решалась. Прочла пост Юси об экзотических овощах и фруктах и тут же решила приобрести эти белоснежные баклажанчики и что-нибудь с ними приготовить. А так как в холодильнике была куриная печеночка, то я решила приготовить ее с овощами, включая и белые баклажаны. Блюдо оказалось не просто вкусным, а обалденно вкусным и ароматным. Его можно подавать как отдельное блюдо и как соус к макарончикам или к другому гарниру.
15 мин
Печень Как приготовить тушеную куриную печень с яблоками
Очень вкусно получилось! Тонкий вкус яблок облагораживает любое блюдо, будь-то мясо или сладкая выпечка с десертом.
1 ч
Печень Куриная печень с черносливом пошагово
печень куриная 1000 г; лук 2 шт.; чернослив 200 г; масло растительное 2 ч.л.; вода 200 мл...
30 мин
Печень Рецепт куриной печени в аэрогриле
Вкусный и быстрый ужин возможен при наличии аэрогриля. Нежная и мягкая куриная печень в аэрогриле готовится менее, чем за полчаса. При желании к ней можно сделать и соус.
30 мин
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо engedi1973 за отличные и простые рецепты!