Телячья печень, фруктовая нотка яблок и нежный сливочный вкус - интересное сочетание, не правда ли? Кроме того, оно еще очень вкусное и доставит удовольствие как гурманам, так и любителям блюд из печени! Благодаря Оле и ее недавнему рецепту с куриной печенью, я вспомнила этот рецепт. Тонкости приготовления телячьей печени 1. Не следует пережаривать и переваривать печенку, так как она теряет сочность и становится не в меру плотной и жесткой. 2. Печенка будет значительно вкуснее, если перед обжариванием подержать ее 2-3 часа в молоке. 3. Слегка обработанная (полусырая) печенка быстро восстанавливает и улучшает состав крови, поэтому ее рекомендуется употреблять при болезнях, связанных с потерей крови или ухудшением ее состава. 4. Телячья печень имеет лучшие кулинарные качества по сравнению с другими видами печени.
Говяжья печень с яблоками
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 83 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 500г печени говяжьей (вымочить 2-3 часа в молоке)
- Растительное масло (для обжаривания печени)
- 2 яблока зеленых (лучше кисло-сладкие)
- 2 головки репчатого лука (большие)
- 100 г сливок (лучше жирные 20-30%)
- 30г муки
- Соль, перец, любимые приправы
- Можно добавить сыро-копченный бекон.
Как приготовить
-
Нарезаем полукольцами лук. Яблоки натираем на терке. На сковороде без масла выпариваем сок, солим, перчим, добавляем приправы (можно добавить куркуму, укроп и в последнюю очередь сливки. Кипятим минут 10. Если любите подлив пожиже долго кипятить не стоит, мои домашние не любят подливы не в каком виде, поэтому я лишнюю жидкость выпариваю.
-
2. Обваливаем кусочки печени в муке. Выкладываем кусочки печени в разогретое масло и обжариваем до готовности с двух сторон (около 1-2 минуты с каждой стороны). Солим, перчим готовую печень
-
3. Обжариваем до золотистого цвета лук в растительном масле после обжаривания печени. На печень выкладываем обжаренный лук и гарнируем яблочным соусом Приятного аппетита!
Комментарии
Приготовила говяжью печень с яблоками!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Некоторое время назад готовила говяжью печень с яблоками-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать говяжью печень с яблоками.
Раньше думала, что говяжью печень с яблоками, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Timatear, говяжью печень с яблоками делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Спасибо за рецепт. говяжью печень тушеную с луком и морковью пробовала, а говяжью печень с яблоками еще никогда.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от говяжьей печени с яблоками!
10++++++
Это моя оценка.
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Timatear, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается говяжья печень с яблоками!!!
Буду делать 3-й раз!
Спасибо тебе, timatear, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Столько нового узнала про говяжью печень с яблоками!
Спасибо!!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить говяжью печень с яблоками
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Спасибо!
Очень замечательный рецепт говяжьей печени с яблоками.
Очень простой рецепт говяжьей печени с яблоками, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть говяжьей печени с яблоками из магазина.;)
Спасибо Вам, timatear, за рецепты.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Прекрасный рецепт!
Лучше делать говяжью печень с яблоками строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Для говяжьей печени с яблоками вроде не сложно, можно попробовать.
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик говяжьей печени с яблоками
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Чтобы сделать говяжью печень мягче и нежнее на вкус, ее нужно перед приготовлением около часа подержать в молоке.
30 мин
Хочу рассказать, как приготовить говяжью печень тушеную с луком и морковью в домашних условиях. Это отличный способ порадовать своих домочадцев чем-нибудь новеньким и вкусненьким, вам понравится!
60 мин
Есть у нас в семье замечательная традиция - раз в неделю мы устраиваем романтический ужин. Меню мы обсуждаем накануне, тщательно продумываем, но не боимся экспериментировать. В этот раз наш выбор пал на говяжью печень. А поскольку вкус этого субпродукта раскрывается со сладким дополнением, то мы решили добавить финики. Почему бы и нет, сказали мы. И вот что получилось.
30 мин
Желательно замочить печень в молоке, соединенном с водой в одинаковых пропорциях, насыпав щепотку соли. Молоко избавит печень от запаха, соль вытянет оставшуюся в печени кровь.
90 мин
Оооочень вкусно получилось