Обычное летнее блюдо с сезонными овощами. Аромат копчености и овощей, простое и недолгое приготовление вкусного блюда.
Тушеные овощи с копченостями
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 5 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 489 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 400-500 г копченостей
- половина небольшого кочана капусты
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 1 морковь
- 1,5-2 сладких перца
- 1 луковица
- соль, перец
- половина ч.л. Прованских трав или хмели-сунели
- 3-4 ст.л. растительного масла
Как приготовить
-
Собираем на столе помытые и обсушенные все необходимые овощи.
-
По возможности копченое мясо делим на части.
-
Готовим в латке или толстостенной кастрюле, можно и в сковороде. Сначала разогреваем масло и обжариваем на небольшом огне порубленный лук.
-
Добавляем тертую морковь, пассерум еще 3-4 минуты.
-
Кладем куски копченостей, помешивая и установив огонь ближе к сильному, жарим 2-3 минуты.
-
Вливаем немного, не больше половины стакана, кипятка.
-
Добавляем кубики баклажана. Перемешиваем.
-
За ним - нашинкованную капусту, обмятую с солью до выделения сока.
-
И кубики кабачка.
-
Через 2-3 минуты добавляем сладкий перец и приправы. Все это время постоянно перемешиваем блюдо. Теперь ставим небольшой огонь для тушения.
-
Тушим на этом огне под крышкой 10-20 минут - время зависит от того, до какой степени мягкости мы хотим довести овощи.
Комментарии
3.6 / 5
Маяковская Яна
Это было превосходно...
чуть тушеные овощи с копченостями вместе с пальцами не слопала)
evgeniya72
Старый добрый рецепт.
sowouns
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
raya89
А что вы нашли в тушеных овощах с копченостями??? Мне, например, не очень понравилось:(
Дорожко Алла
Комко, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант тушеных овощей с копченостями.
Мне он нравится больше других.
Суп-пюре Рецепт приготовления супа-пюре из кабачка с копченостями нежный
Кремовая текстура и тонкий вкус кабачка понравится всем!
40 мин
Овощи Как приготовить тушеные кабачки с морковью и луком
Тушеные кабачки с морковью и луком - замечательный гарнир к домашнему обеду или ужину.
40 мин
Суп-пюре Гороховый суп-пюре с копченостями пошагово
Гороховый суп-пюре с копченостями - безотказный суп! Удачное вкусовое сочетание просто не позволит вам от него отказаться.
1 ч
Овощи Рецепт тушеной картошки с копченостями
Это очень ароматно, ОЧЕНЬ вкусно и очень просто: копченая свинина с хрящиками и ребрышками, картошка и немного времени.
1 ч 5 мин
Комко, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.