Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт мяса, рецепты на ужин, праздничные рецепты, домашние рецепты.
Во французской кулинарии блюда с добавлением шампанского считаются классикой. Для того, чтобы добиться наилучших результатов, выбирайте брют (сухое), поскольку мясо впитает в себя его вкус и аромат
Способ приготовления:
Выпекать
Повод:
Ужин, Семейный праздник
Филе слегка отбить, посолить, поперчить., свернуть в рулеты, завязать нитью
Поместить рулеты в кастрюлю (или в форму для запекания, добавить по 1 ст. л. сливочного и оливкового масла
Запечь рулеты в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, минут 30-35. Периодически поливайте рулеты образовавшимся в процессе запекания бульоном. Слить остаток бульона в отдельную посуду, а к цыпленку добавить 2 стакана шампанского, поставить на огонь и оставить на 2 минуты.
Снять с огня рулеты, нарезать порционными кусочками
Печень обжарить с 1 ст. л. сливочного масла на слабом огне, не перегревая (следите, чтобы не образовалось корочки!). Разомните печень в ступке до однородного паштета. Добавить в паштет 2-3 ст. л. бульона после запекания цыпленка. Поместить паштет в кастрюлю, влить еще немного бульона, довести до кипения.. После влейте 200 мл сливок, сделать медленный огонь и готовьете 10 минут. Затем влейте стакан шампанского. Когда масса начнет закипать - снять соус с огня.
Нарезанные рулетики поместить в жаропрочную кастрюлю, залить соусом, накрыть фольгой и поставить в духовку на 10 минут, чтобы немного подогреть. Готовые рулетики можно полить еще соусом (для этого нужно немного оставить). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.!
Давно хочу попробовать сделать цыпленка в шампанском по-французски))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Приготовила.
Едим.
Но от цыпленка в шампанском по-французски я ожидала бО'льшего!!!
Сегодня буду готовить!
Чудненький рецепт)))
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я цыпленка в шампанском по-французски готовить...
Удобная у вас инструкция по приготовлению цыпленка в шампанском по-французски получилась
Rareanta, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех цыпленка в шампанском по-французски.
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Лисички 150 г; Чеснок 4 зубчика; Цветная капуста 1/2 головки; Цыпленок 600 г; Растительное масло 4 столовые ложки; Лимон 1 шт.; Початки кукурузы 1 шт.; Сливочное масло 1 столовая ложка; Свежий розмарин 2 стебля; Свежий тимьян 4 стебля...
1 ч
Такой тирамису я приготовила 3 года назад на Новый год, все гости были в вострге. Теперь я часто делаю его на какой-либо праздник. Сочетание ананасов и шампанского в тирамису - это что-то праздничное и феерическое.
20 мин
Это блюдо в моей семье называют картофельной запеканкой. Готовлю я ее по-разному, иногда добавляю помидоры, иногда грибы, иногда мясо или колбасу. Но неотъемлемой является ароматная сырная корочка.
60 мин
Голубцы по-французски отличаются тем, что фарш заворачивается в листья салата и подается с оригинальным соусом. Напоминаем, что если вы любите голубцы, калорийность их слабое место. Особенно, если это рецепт голубцов с фаршем. Но иногда же можно! Так что смело делайте голубцы.
25 мин
Хороший рецепт!!!