Макароны в сливочном соусе
Ингредиенты:
На 2 порции:
- 4 зубчика чеснока
- 400 г сырой рыбы без костей (люблю с красной, но можно с любой - я беру сёмгу или форель обычно)
- 1 средняя морковка
- масло сливочное или растительное
- 200-240 мл сливок (я лью концентрированное молоко из железных банок, оно у меня всегда в доме есть)
- 2-3 ст.л. муки
- 1 помидор.
Как приготовить
-
Макароны нужны широкие, чтоб соус впитывался по большой поверхности. Мне нравятся "Макфа" - лапша волна".
-
Макароны отвариваем, сливаем отвар около 300 мл отдельно.
-
На сковородке на масле обжариваем давленый чеснок, через минутку убираем, а то будет неприятно горчить. На масле обжариваем рыбу, нарезанную брусочками 4х2 см, до смены цвета, т. е. очень быстро. Убираем рыбу со сковороды.
-
В это же рыбное масло добавляем морковку, нарезанную тонкими полосочками или натертую на некрупной терке. Жарим 2-3 минуты.
-
Вливаем молоко (сливки), даем закипеть, убираем огонь до минимума.
-
Муку разводим макаронным отваром (объясняли, что крахмал, содержащийся в отваре, естественным путем загущает соус) без комочков.
-
Вливаем мучную смесь к морковно-сливочной:
-
Увеличиваем огонь для закипания, после него опять убавляем, томим 5 минут, бросаем рыбу, томим еще 2-3 минуты. Выключаем.
-
Добавляем мелко нарезанный помидор.
-
В глубокую тарелку кладем макароны, щедро льем соус, сверху порвать зелени.
Комментарии
3.7 / 5
alina
Изумительно вкусно…
garkusheva_70
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
inna
Может быть кому и пригодиться тоже http://onthekitchen.ru/goryachee/makarony-i-pasta/spagetti-v-chesnochno-slivochnom-souse-s-krevetkami.
panchishina_82
Анастасия, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
sowouns
Макароны просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
galya78
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела макароны, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
skopinok_72
Спасибо большое за замечательный рецепт макарошек с соусом.
seladl1974
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Алеся Андронова
Анастасия, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт макарошек с соусом.
Сделали с мамой вечером, объедение!
oficera
Когда в первый раз попробовала макарошки с соусом, мне не понравилось.
Макароны и Паста Рецепт приготовления пасты с креветками и шампиньонами в сливочном соусе
Этот рецепт - как подарок с неба. Просто, быстро, удивительно вкусно и можно делать с чем угодно - с курицей, овощами или вообще просто так - паста с соусом. Не оторваться!
30 мин
Макароны и Паста Как приготовить макароны в молочно-овощном соусе с пряными травами
Макароны 450 г; Капуста брокколи 300 г; Консервированная кукуруза 50 г; Стручковый зеленый горошек 50 г; Молоко 1 стак.; Соль щепотка; Перец черный молотый по вкусу; Растительное масло по вкусу; Базилик по вкусу; Майоран по вкусу; Тимьян по вкусу; Розмарин по вкусу...
30 мин
Макароны и Паста Спагетти со слабосоленой семгой в сливочном соусе пошагово
Спагетти 250 г; Сливки 20%-ные 200 г; Слабосоленая семга 250 г; Чеснок 3 зубчика; Рубленая петрушка 20 г; Оливковое масло 30 мл...
30 мин
Макароны и Паста Рецепт пасты с курицей и грибами в сырно-сливочном соусе
Еще один рецепт пасты, приготовленной методом one pot - все в одной сковороде (кастрюле).
30 мин
А как здесь добавить рецепт в закладки?