Куриные котлеты сезам, откройся

~Un Dina~

автор ~Un Dina~

17 отзывов
Рецепт куриных котлет сезам, откройся

Кунжутное семя - одна из старейших приправ, известных человеку и, возможно, первый урожай вырастили специально из-за съедобного масла. Жители Вавилона готовили кунжутные пироги, вино и бренди, также использовали масло для приготовления пищи. Кунжут использовался египтянами как лекарство уже в 1500 г до н. э. "Сезам, откройся" - волшебные слова, которые использовали Али Баба и сорок разбойников для входа в пещеру. Это можно отнести к тому факту, что спелые стручки кунжута открываются с громким щелчком при малейшем прикосновении. Еще у древних сезам ассоциировался с бессмертием. В этом есть некоторое преувеличение, однако, семена кунжута действительно богаты витаминами (особенно витамином Е) и минеральными вежществами (особенно цинком), необходимыми для нормального функционирования любого организма человека. Кунжут на сегодня - мировая приправа и специя, а также источник растительного масла. В странах Ближнего Востока семена кунжута используются для посыпания различного рода выпечки и лепешек. По всему Ближнему Востоку используется паста из молотых семян кунжута, которая используется во многих блежневосточных рецептах для загущения и ароматизации соусов и подлив.

Ингредиенты:

  • лук репчатый - 1 шт.
  • яйца куриные - 1 шт.
  • мука - 1 ст.л.
  • соевый соус - 1 ½ ст.л.
  • кунжут - 100 г
  • оливковое масло - 20 мл
  • укроп свежий - 1 шт.
  • сметана - 150 г
  • паприка красная молотая - ½ ч.л.
  • соль - ½ ч.л.
  • чеснок - 1 долька
  • куриное филе - 700 г

Как приготовить

  1. Куриное филе вымыть, нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку.

  2. Добавить в куриный фарш натертый на мелкой терке очищенный лук, яйцо, соевый соус, муку и оливковое масло. Чуть присолить.

    куриные котлеты сезам, откройся
  3. Хорошо вымешать. Чем тщательнее перемешивать фарш, тем сочнее и мягче будут котлеты, так как при этом процессе фарш обогащается кислородом воздуха.

    куриные котлеты сезам, откройся
  4. Сформировать из получившегося фарша длинные котлеты. Чтобы легче формировались котлеты, смачивать руки холодной водой. Можно перед формовкой котлет фарш поставить на 30 минут в холодильник.

    куриные котлеты сезам, откройся
  5. Обвалять котлеты в кунжуте.

    куриные котлеты сезам, откройся
  6. Обжарить куриные котлеты на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон. Поставить в духовку с температурным режимом 180 С на 10 минут.

    куриные котлеты сезам, откройся
  7. Для соуса мелко нарезать укроп, чеснок пропустить через пресс.

    куриные котлеты сезам, откройся
  8. Смешать со сметаной, посолить, приправить молотой сладкой паприкой.

    куриные котлеты сезам, откройся
  9. Приятного аппетита! На гарнир можно подать отварную пасту или картофельное пюре.

    куриные котлеты сезам, откройся

Комментарии

3.7 / 5
sugrion
sugrion

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

simago_94
simago_94

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

Алеся Кондратьева
Алеся Кондратьева

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

Василиса Масмуди
Василиса Масмуди

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

lidiya
lidiya

Сейчас буду готовить это чудо:)

zina
zina

Готовила http://onthekitchen.ru/goryachee/kotlety/kurinye-kotlety-po-ministerski, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.

erise
erise

~Un, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт котлет.
Сделали с мамой вечером, объедение!

pounde
pounde

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото котлет очень аппетитно выглядит!!!

anika
anika

Супер все получилось

datsenko_80
datsenko_80

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

Лида Андрияненкова
Лида Андрияненкова

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

urese1989
urese1989

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

Лера Дьяченко
Лера Дьяченко

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

Люда Домничева
Люда Домничева

~Un, спасибо вам огромное!!!
котлетки супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

elyilor
elyilor

У меня вроде получилось!
спасибо!

Нина Бардакова
Нина Бардакова

Я тоже обожаю куриные котлеты
но сама делала только один раз.

sisoucati2003
sisoucati2003

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

Рецепт Куриных котлет со шпинатом и яйцом
Котлеты Рецепт приготовления куриных котлет со шпинатом и яйцом

Шпинат с яйцами делает вкус куриных котлет богаче, добавляет пользы диетическому куриному мясу, разнообразит наше семейное меню.

45 мин

Рецепт Куриных котлет по-министерски
Котлеты Как приготовить куриные котлеты по-министерски

Филе куриное 500 г; Перец 3 ст.л....

50 мин

Рецепт Куриных котлет с картофелем
Котлеты Куриные котлеты с картофелем пошагово

Сегодня мы хотим поделиться с вами весьма необычным рецептом приготовления куриных котлет. Для такого второго блюда вам понадобится всего 300 г мяса. Из него у вас получится целых 1,5 кг нежных котлеток с хрустящей золотистой корочкой. Изюминка этого блюда — ароматная поджаристая панировка. Чтобы приготовить сочный фарш вам понадобится курятина, картофель и лук. Испробуйте наш рецепт и поймете, что такие котлетки ничем не уступают по вкусу аналогичному блюду из мяса.

1 ч 30 мин

Рецепт Котлет куриных с чесноком
Котлеты Рецепт котлет куриных с чесноком

Куриные котлеты - это нежное диетическое блюдо, любимое многими. Чеснок, добавленный в котлеты в процессе приготовления, придаст блюду пикантности - получится очень вкусно!

35 мин