Котлеты в горчичном соусе

necimbo2003

автор necimbo2003

21 отзыв
Рецепт котлет в горчичном соусе
  • Общее время: 40 мин
  • Рецепт на 5 порций
  • Калорий: 196 ккал
  • Домашняя кухня
  • Несложный рецепт

Апдейт фото к рецепту от 23.10.2009

Я уже говорила, что говядина - крайне редкий гость на нашем столе. К ней у меня не лежит ни душа, ни руки. Тем не менее, периодически я готовлю кое-какие блюда из такого мяса. Сегодня я предлагаю вам рецепт котлет из говядины в сливочно-горчичном соусе. На мой вкус, котлеты получаются слегка суховатыми, хотя соус это в значительной степени смягчает.

Ингредиенты:

Основа

  • говяжий фарш 800 г
  • луковица средняя 2 шт.
  • чеснок 1-2 зубчик
  • небольшой пучок петрушки
  • яйца 1 шт.
  • соль и перец по вкусу

Соус

  • сливочное масло 50 г
  • мука 1 ст.л.
  • бульон или вода 200 мл
  • сливки жирностью 20-22% 200 мл
  • горчица 2 ст.л.
  • соль по вкусу

Как приготовить

  1. Лук, чеснок и зелень мелко рубим, добавляем в фарш. Туда же вбиваем яйцо, добавляем соль и перец, хорошо перемешиваем.

  2. Из фарша формируем небольшие круглые котлеты и обжариваем их на растительном масле, периодически переворачивая, в течение 6-7 минут.

    котлеты в горчичном соусе
  3. В сотейнике растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. При постоянном помешивании вливаем бульон или воду, доводим до кипения. Добавляем горчицу и сливки, снова разешиваем.

    котлеты в горчичном соусе
  4. Обжаренные котлеты кладем в соус уменьшаем огонь, накрываем крышкой и протушиваем в течение 5 минут.

  5. Подаем.

  6. котлеты в горчичном соусе
  7. Приятного аппетита!

Комментарии

4.6 / 5
Ника Чаплынская
Ника Чаплынская

Девочки, котлетки объедение.
Супер рецепт!
necimbo2003, большое спасибо!!!

Сергеечева Алла
Сергеечева Алла

Спасибо necimbo2003…)
котлетки только начала готовить:)

irerso2003
irerso2003

У меня вроде получилось!
спасибо!

Гулевич Вера
Гулевич Вера

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

bernyakova_71
bernyakova_71

А я никогда так не готовила котлетки, как-нибудь приготовлю. А пока дума про котлетки onthekitchen.ru/goryachee/kotlety/kotlety-iz-govyadiny.

Рита Копештянски
Рита Копештянски

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

anima1977
anima1977

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант котлеток ещё не пробовала:D

lyudmila88
lyudmila88

Отличный рецепт! Спасибо, necimbo2003. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

Анастасия Тамарова
Анастасия Тамарова

Спасибо за отличные рецепты!!!

Вика Барабашова
Вика Барабашова

Я еще не делала котлеты, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Пронько Юля
Пронько Юля

Necimbo2003, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении котлеток.

Голышкина Люба
Голышкина Люба

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

licle1997
licle1997

Нямка нямнямка…

sergeecheva_70
sergeecheva_70

Спасибо за рецепт котлет!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Дядюра Таша
Дядюра Таша

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

semam1992
semam1992

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

Лиза Соломатова
Лиза Соломатова

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

Ахмедзянова Томара
Ахмедзянова Томара

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

sifuga1990
sifuga1990

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

Зина Шабельская
Зина Шабельская

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

Надя Кулюкина
Надя Кулюкина

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

Рецепт Котлет в соусе из плавленного сыра
Котлеты Рецепт приготовления котлет в соусе из плавленного сыра

Фарш 500 г; Лук 1 шт.; Яйцо куриное 1 шт.; Батон 1/2 шт.; Чеснок 1 зубчик; Плавленый сыр 200 г; Смесь итальянских трав по вкусу; Укроп 1 пучок; Пшеничная мука 1 столовая ложка...

30 мин

Рецепт Рыбных котлет в томатном соусе
Котлеты Как приготовить рыбные котлеты в томатном соусе

Рыбные котлеты идеально вкусные получаются из свежей рыбы. Даже если у вас нет такой возможности и вы будете использовать замороженную рыбу, томатный соус добавит вкусовых красок этому блюду.

1 ч

Рецепт Свиных котлет в томатном соусе
Котлеты Свиные котлеты в томатном соусе пошагово

Замечательные котлеты: очень сочные и очень вкусные. Вкус создают свиной фарш, приправы и томатный соус, в котором мы недолго тушим котлеты.

1 ч 5 мин

Рецепт Стокгольмских котлет
Котлеты Рецепт стокгольмских котлет

Думала, что придумать с котлетами уже что-либо сложно. Ан нет! Нашелся-таки еще один рецепт котлет шведской кухни. Это котлеты без панировки, но не смотря на это, очень румяные получаются. Вкусные они с пылу, с жару.

30 мин