Бограч дома на плите не готовят. В это название уже вложен смысл, и способ приготовления происходит от венгерского "bogracs", что переводится как котелок. Два года назад мы с мужем были в Закарпатье. Там и попробовали этот замечательный суп - гуляш. Так долго мы его собирались приготовить, и вот вчера наконец-то свершилось Это очень, очень вкусно!
Суп-гуляш бограч
Ингредиенты:
- Свинина 1 кг
- Говядина 1 кг
- Баранина 0,5 кг
- Картофель 6-7 шт.
- Морковь 2-3 шт.
- Лук репчатый 3-4 шт.
- Сало копченое 200 г
- Паприка молотая 2 ст.л.
- Масло растительное 100 мл
Повод:
На природу, На обед
Как приготовить
-
Сало порезать мелкой соломкой. В котелок налить масло, добавить порезаное салко, и немного обжарить.
-
Добавить порезанный кубиками лук, жарить до прозрачности лука.
-
Затем морковь, нарезанную полукольцами. Всыпать паприку, при этом все время хорошо помешивать, чтоб паприка не осела на дне и не пригорела. Пару минут все вместе обжаривается,
-
потом добавляем мясо,
-
позанное кубиками примерно 3 3 см. + соль, перец лавровый листик, и залить водой, чтоб покрыла мясо.
-
Закрыть котелок, и тушить примерно час, периодически помешивая. Потом добавить мелко порезанную картошку, и еще воды, и целый (не резать, его потом выкинуть) пучок петрушки. Должно получиться и не первое и не второе блюдо. Оставить томиться еще на часок. Нувот и вкуснейший бограч готов!
-
Раскладываем по тарелочкам, посыпаем измельченной петрушкой, и наслаждаемся. Приятнейшего аппетита!
-
А вот так, в мини котелке мне подавали в Берегово. А у мужа солянка.
Комментарии
4.5 / 5
sugrion
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
ofilaro
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
antutlead1977
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю суп-гуляш бограч.
Билетдинова Надежда
Легко и вкусно!!!
Эмрис Галя
Тася, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
ashithed
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Тася, спасибо большое!!!)
Луиза Дергачёва
Спасибо!
Очень замечательный рецепт супа-гуляша бограч.
eduta1992
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Леся Акуленко
Тася, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Калита Роза
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Виктория Кисляк
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Гуляш Рецепт приготовления супа гуляш классический
Суп гуляш классический мы приготовим из филе говядины с большим количеством разнообразных овощей и специй. Такое первое блюдо прекрасно подойдет в качестве обеда или сытного ужина. Готовится гуляш традиционно большими объемами, готового блюда обычно хватает на всю неделю. Процесс приготовления очень прост, особенно в домашних условиях. Прекрасно то, что можно варьировать количество овощей и специй, а также заменять ингредиенты любыми другими на свой вкус. Пошаговый рецепт венгерского гуляша с фото расскажет о самом классическом и повседневном варианте приготовления этого потрясающего нежного мясного супа. Очень большое значение в готовке блюда играют выбранные овощи: они придают бульону новые оттенки вкуса, делают его острее или, наоборот, слаще. Не меньшую роль играют и специи. Мы будем использовать стандартный набор: перец, соль и тмин. Это позволит нам сохранить оригинальный вкус каждого ингредиента. Небольшим секретом окажется и использование в процессе тушения кусочков сухого теста. Приступим к приготовлению.
140 мин
Гуляш Как приготовить гуляш из баранины
1 кг баранины без костей; 100г шпика; 2 луковицы среднего размера; 3 зубчика чеснока; 7 ст.л.оливкового масла; 200 мл мясного бульона; 200 мл сухого красного вина; 3 ст.л.томатной пасты; 1 щепотка корицы; 2 ст.л.муки; соль; свежемолотый черный перец...
1 ч 30 мин
Гуляш Гуляш из лосятины пошагово
Гуляш из лосятины - редкое блюдо, которым себя и свою семью побаловать может только настоящий охотник. Если вам посчастливилось приобрести лосятину, попробуйте приготовить гуляш из этого мяса дома.
120 мин
Гуляш Рецепт венгерского гуляша
говядина - 1 кг; морковь - 1 шт.; шампиньоны - 200 г; болгарский перец - 1 шт.; лук-порей - 1 шт.; масло растительное - 2 ст.л.; тимьян - 2 веточки; томатный сок - 400 мл; соль - по вкусу; перец черный свежемолотый - по вкусу...
1 ч
Спасибо, Тася, за помощь!
Мой муж очень любит суп-гуляш бограч.