Решила проэксперементировать и приготовить овощные голубцы.
Сказать по правде, я отдаю большее предпочтение голубцам с мясом, но не каждый же день кормить семью мясом:)
Не говоря уже о вегетарианцах, для которых овощная разновидность будет единственным выходом.
Список продуктов, которые понадобятся для голубцов :
Рис продолговатый (1 стакан), морковь тертая, капуста (цельный качан), лук, перец черный, приправы (базилик + остальные приправы на ваш вкус), помидоры, зелень, ниточки.
Способ приготовления :
- отвариваем рис (до состояния 3/4 готовности).
- томаты:
- для начала нужно избавиться от кожицы (она лишняя, потому как все равно не переваривается) - для этого нужно томаты обдать кипятком.
- после этого с помощью блендера превратить их в томат-пасту (добавив сахар и щепотку соли).
процесс пассеровки:
- пассеруем лук до золотистого цвета.
- в эту же сковороду добавляем тертую морковь.
- в эту же емкость - томат. пасту + приправы (перец черный) + зелень.
Смешиваем рис и пассерованую смесь.
капуста.. с капустой все сложнее:) Для того, чтобы голубцы мы с вами могли заворачивать, требуется, чтобы листья были мягкими. Для этого: качан опускаем в кипящую воду на минуту-две, а потом начинаем по одному листу нашу капусту раздевать (когда снимете пару-тройку листьев, они опять станут твердыми,-тогда процесс можно повторить (и так далее.
Способ заворачивания: избавляемся от серцевины, вырезая ее:
А далее, собственно процесс укладки начинки и заворачивания (и тут появляются ниточки:) - именно ими мы обвязываем каждый голубец, чтобы они при дальнейшем тушении не распались).
И по окончании действий с обертыванием, отправляем голубцы тушиться в кипящую томат-пасту (кстати, в томат-пасту можно добавить небольшое количество воды, если пасты получилось немного).
Приятного аппетита!
Сегодня буду готовить!
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Если любишь овощные голубцы, посмотри еще голубцы из индейки onthekitchen.ru/goryachee/golubtsy/golubtsy-iz-indeiki.
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт овощных голубцов.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Ты просто кудесница.
А овощные голубцы — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и овощные голубцы очень похвалила.
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Только что доела овощные голубцы!!! очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт овощных голубцов.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Murovannaya_70, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Приготовила овощные голубцы на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Обязательно приготовлю!
murovannaya_70, спасибо!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Вкусняша, вкусняша!!!
Предлагаю рецепт, как приготовить голубцы вегетарианские. Они хороши и для поста. Очень вкусные и сытные голубцы не смотря на отсутствие мяса. Процесс создания этого кулинарного чуда очень простой.
60 мин
Ах, голубцы! Каждый помнит это блюдо с детства. Его готовила мама, бабушка. Теперь это под силу и вам. В мультиварке голубцы получаются особенно нежными.
120 мин
Если вы любите эксперименты с любимыми блюдами, тогда попробуйте рецепт приготовления голубцов из мангольда. Сочные и нежные листья могут стать достойной альтернативой капустным.
60 мин
Интересное соотношение продуктов, которые великолепно гармонируют друг с другом. Голубцы можно приготовить в кабачках по-разному: в бочонках, в виде рулетов или "ленивые" голубцы.
180 мин
Приготовила овощные голубцы по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.