Мягкие, нежные и вкусные фрикадельки, в фарш которых добавлены тертый сыр, зелень и немного горчицы. Мы не жарим их, а сразу тушим в сливочном соусе.
Куриные фрикадельки с сыром в сливочном соусе
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 5 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 508 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 350-400 г мяса курицы (только грудка или с окорочками)
- 60-70 г твердого сыра
- 50-60 г лука
- 1 ст.л. некрепкой горчицы (или острой, но меньше)
- неполная ч.л. соли
- перец по вкусу
- 5-7 стеблей петрушки
- 200 мл сливок (от 20%)
- пара щепоток соли
- 1 ч.л. крахмала
- 0,5 ч.л. сладкой паприки (не обязательно)
Как приготовить
-
Мясо курицы, вместе с луком, дважды пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой. Добавляем в миску с фаршем мелко тертый сыр, горчицу, соль, порубленную мелко петрушку, свежемолотый перец (а лучше - смесь перцев), немного сливок или воды для сочности, все это вымешиваем и отбиваем 18-20 раз.
-
Формуем фрикадельки (вес - 25-30 г, примерно 3 см диаметром). Смазываем маслом толстодонную сковороду, раскладываем фрикадельки, ставим на средний огонь.
-
Пока сковорода нагревается, смешиваем компоненты сливочного соуса, 40-50 секунд подогреваем в микроволновке -
-
и заливаем в сковороду.
-
Когда фрикадельки закипают - накрываем крышкой и тушим, установив небольшой огонь, чтобы кипели тихонько, 20-25 минут. Для гарнира подойдут пюре из картофеля, мелкая паста, рис или греча.
На заметку:
На семью из 3-4 человек рациональнее приготовить фарш из тушки курицы весом 1,5-1,8 кг. Мясо грудки и окорочков пойдет на фарш, которого получится 850-900 г. Первый раз его прокручиваем без лука, половину кладем в пакетик - и в морозилку. Вторую половину еще раз прокручиваем, уже с луком, и сразу готовим. И у нас остаются еще крылышки и косточки с мясом для бульона.
Комментарии
4.9 / 5
alisa77
Все понятно и наглядно.
Готовить с seadluc одно удовольствие!
arint
Доброго!
Сегодня приготовила куриные фрикадельки с сыром в сливочном соусе по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
poperechnyuk_79
Однозначно в закладки, как и рецепт http://onthekitchen.ru/goryachee/frikadelki/frikadelki-v-dukhovke.
Варя Сироткина
Делала куриные фрикадельки с сыром в сливочном соусе уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Королев Гала
Обязательно сделаю, спасибо!
tatyana96
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Элона Эльф
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит куриные фрикадельки с сыром в сливочном соусе.
ilenganta
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
nictea1989
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
angelina
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида куриных фрикаделек с сыром в сливочном соусе.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Романофф Аида
Спасибо за отличный рецепт!
zoya
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
yelza81
Вчера приготовила куриные фрикадельки с сыром в сливочном соусе!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Фрикадельки Рецепт приготовления рыбных фрикаделек в сливочно-томатном соусе
Дивного вкуса получаются рыбные фрикадельки по этому рецепту: ароматные и аппетитные, сочные и нежные. Все потому, что мы не добавляем в них хлеб, яйца - и не жарим. А какой вкуснейший соус!
1 ч 5 мин
Фрикадельки Как приготовить рыбные фрикадельки в сливочном соусе
Рыбные фрикадельки в сливочном соусе сытное и очень вкусное европейское блюдо, которое можно приготовить множеством разных способов. Можно менять не только состав самих фрикаделек, но также способ их готовки. Подают их как самостоятельное блюдо или готовят суп с фрикадельками. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить вкуснейшие фрикадельки из филе красной рыбы с брокколи в сливочно-сырном соусе и все это в домашних условиях. Готовить будем традиционным способом и поможет нам в этом простой пошаговый рецепт с фото. Фрикадельки представляют собой небольшие шарики из фарша, в которые помимо мяса или рыбы могут добавляться только разнообразные специи и сушеные травы. Также можно встретить рецепты рыбных фрикаделек с измельченными орехами. Для плотности фарша мы добавим к рыбе панировочные сухари. Готовить наши фрикадельки будем в духовке. Запеченные в сочном и глубоком, во вкусовом смысле, соусе из сыра и сливок, рыбные шарики получатся просто невероятно нежными. Таким блюдом можно легко удивить и порадовать ребенка. Даже брокколи, запеченные в духовке, получатся необычайно вкусными. Приступим к приготовлению рыбных фрикаделек в сливочном соусе на ужин.
40 мин
Фрикадельки Мясные фрикадельки в томатном соусе пошагово
говядина — 500 г; лук репчатый — 1 шт.; пюре томатное; мука — 15 г; бульон — 240 мл; масло растительное; лавровый лист; черный перец горошек; соль; чеснок — 2 зубчик...
35 мин
Фрикадельки Рецепт фрикаделек в соусе из помидоров
Еще один рецепт фрикаделек. Фрикадельки готовятся из обычного фарша с луком и зеленью, затем заливаются соусом из помидоров и тушатся до готовности.
50 мин
По совету коллеги приготовила этот куриные фрикадельки с сыром в сливочном соусе.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)