В общем то, это главная идея, ради которой я так долго бегал за ревенем (здесь подробно не отчитываюсь, но о небольшом "ревеневом" марафоне можно узнать в блоге)! Конечно, можно еще поработать над формой подачи ревеня, но я доволен, и дегустатор тоже, а это главное:) Сочно, свежо, да и вообще потрясающий контраст чуть хрустящего ревеня, сливочного сыра и шоколада. Это действительно многогранное, и чуть противоречивое гастрономическое удовольствие:) В общем, у меня только положительные эмоции! Вот почему этот десерт я решил посвятить разноплановой, творческой и всегда позитивно настроенной коллеге - Зареме (Сюрреалистичной). За хорошее настроение и эмоции, которые Зарема дарит своим коллегам каждый день (ну, почти каждый - летний сезон-таки) :) И для меня, кстати, давно выработалось правило: если даже в самый незамеченный и невостребованный рецепт заглянула Зарема, и оставила единственный комментарий - рецепт состоялся!:)
Тирамису с ревенем и белым шоколадом
- Общее время: 180 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 1017 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- маскарпоне - 500 г
- сливки - 200 мл
- сахарная пудра - 100 г
- ревень - 5 стеблей
- сок - 2 ст.л.
- сахар - 4 ст.л.
- шоколад белый - 200 г
- имбирь - по вкусу
- какао-порошок - по вкусу
Как приготовить
-
Ревень нарезать, уложить в жаропрочную форму. Полить апельсиновым соком, присыпать тертым имбирем и сахаром. Накрыть форму фольгой, и отправить в духовку (180 С) минут на 15-20, или до мягкости ревеня.
-
Сок, выделившийся в процессе термической обработки ревеня, слить в миску. При необходимости можно добавить еще немного апельсинового сока/воды (для объема), каких-то ароматизаторов (корицу), я же добавил пару ложек гренадина, для сладости (подойдет любой, лучше красный сироп). Маскарпоне растереть с сахарной пудрой. Отдельно взбить сливки, и аккуратно подмешать к сыру.
-
Савоярди на несколько секунд опустить в сок, выложить в форму.
-
Внимание. Фотография не самая аппетитная, но что поделать - такой уж он коварный, этот ревень:) Поверх распределить ревень (можно немного подавить, либо оставить цельными кусочками. Но мне в процессе подумалось, что можно и взбить в блендере, для воздушности, хотя потеряется вся прелесть контраста текстур - в общем, смотрите на свой вкус).
-
Поверх распределить крем. Затянуть пленкой и убрать в зхолодильник хотя бы на несколько часов. При подаче слегка присыпать какао-порошком (хотя бы скромный намек на классику) и тертым шоколадом!
Комментарии
Ну и красота тирамису с ревенем и белым шоколадом!!!
Обязательно попробую сделать!
Обалденный рецептик тирамису с ревенем и белым шоколадом. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Супер задумка - буду заглядывать!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Сделала тирамису с ревенем и белым шоколадом впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Dublennykh_79, отличный рецепт тирамису с ревенем и белым шоколадом
спасибо за идейку
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Тирамису с ревенем и белым шоколадом очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Вода 200 мл; Яйцо куриное 4 шт.; Творог 18%-ный 250 г; Сахар 100 г; Растворимый кофе 3 ч.л.; Печенье Юбилейное 600 г; Ванилин на кончике ножа; Какао-порошок 50 г...
30 мин
#Сахар 120 г; Сливки 80 мл; Масло сливочное 50 г; Соль;
Для крема:
; Яйца куриные 3 шт.; Сахарная пудра 60 г; Сыр сливочный (cream cheese) 250 г; Печенье (Савоярди) 6 палочек; Какао-порошок...
40 мин
Это сладкое слово "тирамису", а особенно с шоколадом.просто слюнки текут! И как бы ни было странно, блюдо не очень сложное. Можно попробовать его приготовить на праздник, чтобы угостить гостей.
30 мин
Рецепт тирамису для тех, кто опасается есть сырые яйца. Очень простой в приготовлении. Крем можно делать со сливочным сыром маскарпоне или с творожным сыром рикотта (менее калорийный вариант).
30 мин
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…