Рецепт входит в коллекцию: сложный рецепт суфле, праздничные рецепты, рецепты на день рождения.
Мы любим есть и готовить разные торты. Экспериментируем с разными видами теста: слоеное, песочное, заварное. Теперь сосредоточили свое внимание на тортах-суфле.
Специальное оборудование:
духовка / духовой шкаф, миксер
Вегетарианство:
Ово-Лакто
Способ приготовления:
Варить
Повод:
Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник
Доведите сливочное масло до комнатной температуры. Взбивайте миксером на средних оборотах до пышности, постепенно добавляя сгущенное молоко.
Смешайте агар и 190 мл холодной воды. Постоянно помешивая, доведите до кипения, варите 50-60 сек., затем всыпьте обычный и ванильный сахар. Продолжая мешать, варите до появления белой пены, снимите с огня, остудите сироп до 75-80 С.
Взбейте белки миксером в пышную пену, добавьте лимонную кислоту, взбейте до однородности. Не переставая взбивать миксером на низких оборотах, тонкой струйкой влейте горячий сироп и взбивайте в пышную, гладкую, блестящую массу.
Лопаточкой введите небольшими порциями в белковую массу масляный крем, перемешивая сверху вниз.
Застелите большую разъемную форму пленкой так чтобы края сильно свисали. Выложите суфле, разровняйте мокрой лопаточкой, накройте свисающими краями пленки и поставьте в холодильник на 4 ч.
Персики обдайте кипятком, затем холодной водой. Снимите кожицу, разрежьте персики пополам, удалите косточку, мякоть нарежьте тонкими дольками. Уложите дольки в сито, установленное над миской, посыпьте их сахаром и дайте стечь соку, примерно 30 мин Сок от персиков смешайте с лимонным.
Отогните края пленки с суфле, аккуратно выложите персики в виде спирали или другого узора.
Замочите желатин в холодной воде на 5-10 мин Прогрейте стекший с персиков сок с добавлением лимонного и растворите в этой жидкости отжатый желатин. Дайте ему остыть примерно до 50 С и полейте этой жидкостью персики на суфле. Верните в холодильник на 2 ч.
Если готовите торт, когда свежие персики купить трудно, замените их на консервированные. Слейте сироп, отбросьте фрукты на мелкое сито и даже промокните их от излишков жидкости бумажным полотенцем.
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала торт-суфле с персиками первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить торт-суфле с ягодами onthekitchen.ru/deserty/sufle/tort-sufle-s-yagodami.
Доброго!
Сегодня приготовила торт-суфле с персиками по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Рецепт торта-суфле с персиками понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Ой, соскучилась что-то по торту-суфле с персиками.
Приготовлю завтра)
Ade70, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Интересный двухслойный десерт с глазурью.
25 мин
На самом деле вариантов, что приготовить из кокосового молока у меня было много, но все же решила в первый раз попробовать его в десерте, в следующий раз хочу сделать карри. Поздно вспомнила какой банан цвет желе придает, ну да ладно, вкус божественный, можно и цвет потерпеть:)
6 ч
шоколад - 450 г; творог - 200 шт.; персики консервированные - 200 г; йогурт натуральный - 400 мл; желатин - 12 г; сахарная пудра - 100 г; ванилин - по вкусу...
45 мин
Нашла такую прелесть на просторах интернета. Получается нежно, вкусно и аппетитно. Главное дождаться, когда застынет суфле. Впервые пробовала песочное тесто на вареных желтках, поверьте, это очень вкусно.
2 ч
Готовила вчера торта-суфле с персиками по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!