Суфле из куриной печени с болгарским перцем

Как приготовить

1. Не только фаршированный.

2. На второе болгарский перец отлично смотрится и в горячем рамекине.

3. Пряное и нежное суфле обязательно оценят любители необычных блюд и сочетаний.

4. Куриную печень промыть, удалить пленки и желчные протоки.

5. Болгарский перец разрезать пополам, семечки и мембраны срезать, филе паприки натереть на средней терке - шкурки не использовать.

6. Куриную печень и одну репчатую луковицу пропустить через мелкую решетку мясорубки.

7. Смешать молотую печень с тертым перцем, добавить соль, щепотку сахара, манную крупу и сливки - хорошо перемешать и дать постоять, чтобы манка слегка разошлась и набухла.

8. Морковь разделать брусочками, вторую луковицу нашинковать - спассеровать овощи на растительном масле.

9. Приправить молотой паприкой и черным перцем, посолить.

10. Порционные рамекины обильно смазать сливочным маслом.

11. На дно уложить по 2-3 ложки овощей, накрыть слоем молотой печени.

12. Слои повторить

13. Составить рамекины в керамическую форму или подходящий противень, влить кипяток, чтобы вода накрыла рамекины на 2/3.

14. Запекать суфле из печени в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

15. При подаче украсить суфле из куриной печени с перцем свежей петрушкой.