Персики или нектарины, приготовленные на гриле и дополненные ароматным соусом или сиропом, из обычных фруктов превращаются в прекрасный летний десерт. Особенно это верно для тех плодов, которые собираются недозрелыми, чтобы выдержать транспортировку и период продажи. Такие персики сами по себе не обладают ярким вкусом и ароматом, зато от кулинарной обработки существенно выигрывают.
Персики на гриле
Ингредиенты:
- Лаймы 1 шт.
- Нектарины 600 г
- Базилик свежий зеленый 20 г
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Сахар (песок) 120 г
Как приготовить
-
Для гриля хорошо подходят нектарины или персики с плотной мякотью, не слишком сладкие.
-
Вымойте фрукты, разделите их на половинки и удалите косточку. Если персики (нектарины) кислые присыпьте сахаром и дайте немного постоять. Будьте осторожны, сахар будет быстро карамелизоваться на гриле, нужно внимательно следить, чтобы он не сгорел.
-
Лаймово-базиликовый сироп можно приготовить в сотейнике на плите или в микроволновой печи. Смешайте сахар с соком лайма, добавьте 2-3 столовые ложки воды, базилик и остатки лайма.
-
Нагревайте до полного растворения сахара. В СВЧ это занимает около минуты, точное время зависит от мощности печи. Если вы готовите на плите, доведите смесь до кипения и дайте покипеть 2-3 минуты. Остудите сироп, не вынимая лайм и базилик.
-
Пока сироп охлаждается и настаивается, обжарьте персики (нектарины) на гриле с обеих сторон. Жар должен быть умеренным, чтобы персики прогрелись и внутри, но не успели подгореть.
-
Когда сироп остынет, удалите из него лайм и базилик.
-
Готовые персики подавайте теплыми, полив сиропом и присыпав черным перцем. В качестве контрастного дополнения можно предложить шарик ванильного мороженого.
Комментарии
4.5 / 5
heshela
Рецепт персиков на гриле — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
2rare2die
Nuredi2003,:) очень аппетитное фото персиков на гриле
Головачева Даша
Nuredi2003!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
arina70
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
simago_94
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Алова Нюта
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела персики на гриле, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Пирожные Рецепт приготовления пирожного персики со сметанным кремом
#мука 700 г; яйца 2 шт.; сахар 2 стак.; сметана 1 стак.; соль 1/2 ч.л.; сода 1/2 ч.л.;
для начинки:
; сметана 2 стак.; сахар 2 стак.; какао 4 ст.л.;
дополнительно:
; сок (смородиновый) сахар ЯйцаСметана(function(w, d, n, s, t) { w[n] = w[n] || []; w[n].push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: "R-A-203802-4", renderTo: "yandex_rtb_R-A-203802-4", horizontalAlign: false, async: true }); }); t = d.getElementsByTagName("script")[0]; s = d.createElement("script"); s.type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); })(this, this.document, "yandexContextAsyncCallbacks"); ((__lxGc__=window.__lxGc__||{'s':{},'b':0})['s']['_208090']=__lxGc__['s']['_208090']||{'b':{}})['b']['_609209']={'i':__lxGc__.b++}; Приготовление: Замесить тесто. На противень, застеленный бумагой и смазанный маслом, положить шарики по величине, как грецкий орех, на некотором расстоянии друг от друга. Готовить при 180 градусов. Противень размещать посередине духовки, чтобы верх был румяным, а низ не подгорел. В готовых сферах вырезать серединки, чтобы внутри получилась пустота. Приготовить начинку: смешать сахар, какао, сметану. Измельчить крошку, вырезанную из сфер, положить в крем, размешать. Должна получиться вязкая, не сухая и не очень жидкая начинка. Положить начинку в сферы, склеить, как персики. Обмакнуть каждое пирожное в варенье или сок смородины, сразу обвалять в сахаре. Положить пирожные «Персики» со сметанным кремом на противень, чтобы пропитались. 522Фотоотчеты приготовившихДобавить свою фотографию блюда; сахар...
70 мин
Десерты Как приготовить запеченные персики с черникой
персик - ½ кг; черника - 100 г; хлопья 4 злака - 25 г; виноград без косточек - 2 кисти; сахар - 25 г; ваниль - 1 шт.; шафран - 5 г...
50 мин
Стейк Стейки из свинины на гриле пошагово
Свиной стейк на кости — 2 шт.; Яблоко — 1 шт.; Зернистая горчица — 2 ч.л.; Соль — по вкусу; Перец — по вкусу; Редис (для подачи) — 3-4 г; Помидоры (для подачи) — 1 шт.; Зелень (для подачи)...
1 ч 30 мин
Персики на гриле просто Отпад!!!
Советую всем!!!