Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт пасхи, легкие рецепты.
Пасха - единственный для меня повод (пока: заняться приготовлением дрожжевого теста. Я не люблю ждать, вымешивать, но соблюдая традиции уже много лет пеку куличи, используя не особо заморочливые рецепты, которые приносят удовлетворение и мне и родным.
Дрожжи залить 25 мл теплой воды на 10 минут, не размешивать.
Молоко слегка подогреть, должно быть теплым, но не гарячим.
3. Делаем опару: просеять (лучше дважды) 100 г муки, добавить 1 ст. л. сахара, теплое молоко, оживленные дрожжи, перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Опара должна вырасти в двое.
Пока растет опара подготовим изюм - вымыть, обсушить, пересыпать мукой.
Яйца взбить с сахаром (для этого рецепта я не разделяла желтки и белки) до увеличения массы в двое, и полного растворения сахара.
В большую (5 л) кастрюлю просеять муку, посолить, сделать посерединке углубление, в которое добавляем при постоянном перемешивании опару, взбитые яйца, растительное масло, ваниль, ликер, изюм.
Тщательно перемешанное тесто (без особого вымешивания) ставим в теплое место часа на 2. Масса должна увеличиться. Я набираю пол ванны горячей воды, ставлю табуретку, на табуретку кастрюлю с тестом, кастрюлю накрываю полотенцем.
Подросшее тесто обминаю (руки смазваю растительным маслом), отрываю кусочки из которых формирую шарики (будущие мини-куличи), тесто выкладываю в формочки, снова ставлю для третьего и последнего выстаивания и подьема.
9. Подросшие куличики смазываем желтком. Выпекаем 20 минут при 150-170, потом добавляем температуру до 180-200 градусов и выпекаем до готовности, проверяя, что бы не подгорели и пропеклись.
10. Из этого количества теста у меня получилось два средних кулича (формочки на 0,5 и 0,25).
1И 16 маленьких, которые мои домашние уже съели:)
Делаю мини-куличи на топленом молоке уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Дария громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Дария…мой муж сошел с ума.
Просит сделать мини-куличи на топленом молоке на его работу, чтобы всем похвастаться.
Дария, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Дария, замечательный рецепт мини-куличей на топленом молоке!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Спасибо за рецепт, готовила мини-куличи на топленом молоке на день рождения сестры
Всем понравилось
У девочек встречала похожие рецепты: onthekitchen.ru/deserty/paskha/paskha-na-moloke-i-smetane.
Попробовала приготовить мини-куличи на топленом молоке.
Супер!!!
Спасибо Дария!
Вы профи!
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Дария!
Спасибо огромное за новенький рецептик мини-куличей на топленом молоке!!!
А я делала мини-куличи на топленом молоке строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Спасибо, будем тренироваться:)
Приготовила мини-куличи на топленом молоке!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Дария, получилось зашибись!
В общем, мини-куличи на топленом молоке супер!
Автор-волшебница!!!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Дария!!!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
творог — 600 г; масло сливочное — 500 г; сметана — 100 г; шоколад молочный — 100 г; сахар — 500 г; молоко — 500 мл; ванилин — 2 г; дрожжи — 11 г; мука — 1000 г; яйцо — 8 шт.; изюм — 250 г; соль...
1 ч 10 мин
Даже не думала готовить творожную пасху в этом году (из-за дефицита творога). Увидела этот рецепт у Елены и сразу захотелось бежать за недостающими продуктами. А результат какой нежная, сладенькая, просто бархатистая Пасха. Записала рецепт себе на будущий год и опубликовываю просто для вас на всякий случай
1 ч
Потрясающий кулич! Сочный, нежный, ароматный, приятного кремового цвета. Я использовала фермерское топленое молоко, но подойдет и обычное магазинное. Из указанного количества ингредиентов получается 3 кулича высотой 11 см и шириной 17 см.
6 ч
Пасха нежная, как крем, без использования творога Уже много лет делаю именно эту пасху. Цена на рыночный творог перед праздником взлетает до небес, а из магазинного вкусной не получается. Это же, можно сказать, бюджетный вариант. Из данного количества у меня 1,3 кг. пасхи. Впереди еще целая пасхальная неделя, есть возможность попробовать приготовить. Да и до праздника еще два дня, поэтому пасха на фото еще в пасочнице.
2 д
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!