Разгребая запасы морозильной камеры, наткнулась на огромное количество смородины, которую я не успела использовать за зиму! Хотелось чего-то нежного, невесомого, так появился данный десерт! Это суфле нежнее нежного, именно на агаре, на желатине будет чуточку грубее! И вообще для подобных десертов мне больше нравится использовать агар, нежели желатин, получается более однородная консистенция и процесс застывания происходит гораздо быстрее.
Воздушный мусс из черной смородины
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 627 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- черная смородина - 100 г
- яйцо - 2 шт.
- сливки 10-20% - 150 мл
- агар-агар - 2 ч.л.
- вода - 100 мл
- сахар - 150 г
Как приготовить
-
Смородину разморозить, сложить в блендер с желтками и сливками, взбить.
-
Получившееся пюре нагреть до кипения, но не кипятить.
-
Белки взбить до пик.
-
Агар с водой довести до кипения, добавить сахар, прокипятить пару минут.
-
Агар добавить к белкам, взбить. Масса значительно увеличится в объеме и станет гладкой.
-
Добавить ягодное пюре и еще раз аккуратно взбить.
-
Разложить по формочкам, отправить в холодильник на пол часа.
-
Приятного аппетита.
Комментарии
3.9 / 5
kira
Попробую приготовить воздушный мусс из черной смородины.
alentyeva_74
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать воздушный мусс из черной смородины, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Мухутдинова Юлия
А я рискнула приготовить снежный мусс onthekitchen.ru/deserty/muss/snezhny-muss для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)
butsenko_82
Я тоже заприметила воздушный мусс из черной смородины, да пока еще руки не дошли.
marianna71
ДА!!! Александра, огромное спасибо, за рецепт воздушного мусса из черной смородины.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
anka
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Анастасия Осинцева
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
arisha97
Готовила вчера воздушного мусса из черной смородины по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
acidcore
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь воздушный мусс из черной смородины периодически готовим!!!)
torooti1984
Воздушный мусс из черной смородины просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
itoulomer
Давно хочу попробовать сделать воздушный мусс из черной смородины))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Люда Домничева
Спасибо большое!!!
очень понравилось воздушный мусс из черной смородины,легко и просто.
Искренне спасибо, Александра.
vidanova_84
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Мусс Рецепт приготовления торта-мусса с черной смородиной
Первый торт по рецепту Алены alena kogotkova - с миндальным бисквитом и смородиновым муссом с добавлением белого шоколада. У автора кроме бисквитного коржа был еще и песочный, он смазывался абрикосовым джемом и на него уже укладывался бисквит, а затем мусс. Думаю, что, скорее всего, этот корж из песочного теста был добавлен в рецепт для того, чтобы торт был более устойчивым. Я не стала его делать, испекла только бисквитный, и их у меня получилось два. Состав: *В рецепте у автора были указаны ингредиенты на торт 26 см в диаметре. Привожу ее рецептуру, а также в скобках количество ингредиентов для торта диаметром 22 см (который пекла я), пересчитывала с помощью калькулятора
300 мин
Мусс Как приготовить воздушный мусс с маракуйей
Молочный шоколад 60 г; Сливки 35%-ные 30 мл; Сок манго 250 мл; Сахар 30 г; Кукурузный крахмал 10 г; Маракуйя 1 шт....
480 мин
Мусс Мусс из черной смородины пошагово
смородина черная 500 г; сахар 200 г; мята 2 веточки; сливки молочные (33-38%, охлажденные) 400 мл; соль 1/8 ч.л....
20 мин
Мусс Рецепт шоколадного мусса без яиц
Шоколадный мусс без яиц готовим с соевым и кокосовым молоком, шоколад используется горький или сладкий, но без молока. Я хочу сделать шоколадный мусс без яиц и без молока. Для постящихся и веганов.
15 мин
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!