Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт мороженого, домашние рецепты.
Миндально-ромовое мороженое
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 352 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- миндаль 100 г
- сливки молочные (33 %) 200 г
- сахар 150 г
- масло сливочное 30 г
- яйца куриные (желтки) 3 шт.
- ромовая эссенция 4-5 капель
- ягоды (для подачи) 3 ст.л.
Как приготовить
-
100 г миндального ореха залить кипятком и дать постоять минут 15.
-
Очистить от оболочки.
-
Обжарить миндаль на средней температуре до золотистого цвета.
-
С помощью ручного блендера или кухонного молоточка превратить орех в крошку.
-
Сахар растопить с одной четвертой стакана воды и проварить минут 10. Добавить сливочное масло, молоко.
-
3 желтка взбить с помощью ручного блендера до легкого осветления.
-
К сахарно-молочной смеси добавить желтки и проварить на среднем огне 10 минут до загустения. Совет. Для того, чтобы узнать, готова основа для мороженого или нет, нужно, помешивая, поднять лопаточку и провести по соусу, если он не растекается, а сохраняет "дорожку "- он готов.
-
Добавить к соусу толченый орех и несколько капель ромовой эссенции. Перемешать, закрыть и остудить.
-
Когда ореховая смесь остынет, взбить 200 г сливок до мягких пиков.
-
Добавить к сливкам ореховую смесь и еще раз взбить. Поставить в морозильную камеру на 2 часа.
-
Перед подачей украсить мороженое ягодами! Приятного аппетита!
Комментарии
3.6 / 5
Кристина Кисунова
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Василиса Масмуди
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как миндально-ромовое мороженое у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
pleshanova_99
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
shirokikh_80
Еще ни разу не готовила onthekitchen.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-medovoe, но уверена на 200%, что будет великолепно.
lyolya
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы миндально-ромовое мороженое готовили 5 получила т.к. всё знала)))
demchenko_87
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Мороженое Рецепт приготовления мороженого из маскарпоне
Сыр Маскарпоне 350 г; Яйцо куриное 3 шт.; Сахар 60 г; Молоко 100 мл...
20 мин
Мороженое Как приготовить виноградное мороженое
оч простой рецепт мороженого, которого не потолстеешь, к тому же оно богато витаминами и антиоксидантами (это в том случае, если в качестве винограда вы используете винные сорта). всем успехов=)
2 ч 30 мин
Мороженое Мороженое диетическое пошагово
Следите за фигурой, но не можете отказать себе в сладком? Тогда этот рецепт мороженого диетического создан для вас! Смотрите, не пожалеете.
180 мин
Мороженое Рецепт клубничного мороженого
Клубника свежая - 250 г; Йогурт густой - 400 г; Сахар - по вкусу; Лимонный сок - по желанию и вкусу....
2 ч 30 мин
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)