В оригинале рецепт звучит так: Swedish rolls with chocolate and spelt. Готовила половину порции, получилось 10 колобков-булочек. Рецепт привожу полностью. Использовала домашние дрожжи на хмеле. Рецепт домашних дрожжей поищите в сети или замените на 10 г быстрорастворимых сухих дрожжей. Если нет спельты, используйте обычную пшеничную цельнозерновую муку.
Шведские колобки из спельты с шоколадным кремом
- Общее время: 15 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 701 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- дрожжи свежие - 35 г
- яичные желтки - 6 шт.
- сахарная пудра - 125 г
- сахар - 80 г
- ванильный экстракт - 2 ч.л.
- кукурузный крахмал - 40 г
- яичные желтки - 3 шт.
- масло сливочное - 25 г
- пшеничная мука - 300 г
- шоколад - 30 г
- спельтовая (полбяная) мука - 300 г
- молоко - 500 мл
- масло сливочное - 100 г
- соль - 1 щепотка
- молоко - 300 мл
Как приготовить
-
Муку просеять, перемешать оба сорта.
-
Добавить дрожжи и теплое молоко.
-
В отдельной миске смешать желтки и сахар, добавить соль и растопленное масло.
-
Добавить ванильный экстракт.
-
Соединить мучную смесь с яичной. Вымешивать тесто 10-15 минут. Прикрыть емкость пленкой и оставить на расстойку на 2-3 часа, с обминкой каждый час.
-
Сварить крем. Желтки соединить с сахарной пудрой и крахмалом.
-
Постепенно влить по чуть-чуть горячее молоко, тщательно размешать, варить на слабом огне до загустения.
-
В полученный заварной крем добавить масло.
-
И шоколад. В теплом креме шоколад отлично растворится. Тщательно размешать шоколадный крем, можно миксером.
-
Шоколадный крем полностью остудить.
-
Тесто разделить на равные кусочки. Я делала половину нормы рецепта и получилось 10 кусочков.
-
Из кусочка теста сформировать руками лепешку размером с ладонь, в центр положить 1-1,5 ст. л. крема.
-
Поднять края и защипать.
-
Выложить колобки швом вниз на антипригарный коврик. Дать на расстойку 1 час.
-
Выпекать при 180 С-200 С примерно 9 минут (+-).
-
Колобки можно присыпать сахарной пудрой.
-
Приятного чаепития.
Комментарии
3.8 / 5
Сопельник Надежда
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
zhenya
Необыкновенный рецепт шведских колобков из спельты с шоколадным кремом!!!
sofya
Шведские колобки из спельты с шоколадным кремом очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
sasena
Ну и красота шведские колобки из спельты с шоколадным кремом!!!
Обязательно попробую сделать!
yelona
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Бессмертная Януля
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
oficera
Спасибо вам, Юля, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для шведских колобков из спельты с шоколадным кремом уже имеются в наличии.
Крем Рецепт приготовления миндального бисквита с цитрусово-шоколадным кремом
Для бисквита:
; Яичный желток 4 шт.; Яичный белок 2 шт.; Миндаль (мелко молотый) 60 г; Сахарная пудра 55 г; Масло сливочное 25 г; Мука пшеничная 25 г; Какао-порошок 25 г; Соль;
Для крема:
; Сливки 300 мл; Цедра лимона 1 шт.; Цедра апельсина 1/4 шт.; Какао-порошок 25 г; Шоколад (черный измельченный) 300 г; Масло сливочное 30 г;
Для сиропа:
; Сахарная пудра 100 г; Ликер (Grand Marnier) 20 г;
Для шоколадной глазури:
; Шоколад (измельченный черный) 140 г; Молоко 100 мл; Сахар 50 г...
20 мин
Крем Как приготовить корзиночки с творожным кремом
Аппетитная хрустящая основа, нежный, тающий во рту творожный крем и сочная ягодка Ну, что может быть вкуснее? Корзиночки с творожным кремом вкусный десерт на все случаи жизни, который любят все.
30 мин
Крем Трубочки со сметанным кремом пошагово
#Трубочки вафельные – 12 шт.;
Крем:
; Сметана жирностью (30%) – 200 г; Яйца куриные – 1 шт.; Сахар-песок – 4 ст.л.; Молоко – 250 мл; Желатин – 12 г; Сахар ванильный – ¼ пакета; Каркаде – 1 ч. ложка; Вода - 50 мл...
35 мин
Крем Рецепт корзинок с творожным кремом
Простой в приготовлении и интересный рецепт закуски на праздничный стол из творожного крема в корзиночках из лаваша.
1 ч
Как вкусно! Я полюбила шведские колобки из спельты с шоколадным кремом с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.