Лимонный крем-брюле
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 210 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 311 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Сливки (жирные) 2 1/4 чашки
- Молоко 1/2 чашка
- Лимон (тертая цедра) 2 шт.
- Яйца куриные (желтки, крупные) 6 шт.
- Сахар 1/3 чашка
- Сахар 3 ст.л.
- Соль 1 щепотка
- Лимон (сок) 1/4 чашка
Способ приготовления:
Запекать
Как приготовить
-
1.
-
Духовку включить на 150 C (300 F), держать наготове формочки для крем-брюле, большую форму для запекания и чайник с горячей водой для водяной бани.
-
2.
-
В кастрюльке довести до кипения сливки с молоком и цедрой, выключить и оставить настояться 10 минут.
-
3.
-
Перемешать желтки с 1/3 чашки сахара и солью (венчиком).
-
Одной рукой продолжать мешать, а другой вливать горячие сливки, сначала полстакана, затем оставшуюся молочную смесь.
-
В конце добавить лимонный сок.
-
Смесь не нужно взбивать!
-
5.
-
Выпекать 25-30 минут (если формочки большого объема - 50 минут), крем должен запечься у краев и слегка покачиваться в середине.
-
(Главное не перепечь, крем застынет во время охлаждения).
-
Вытащить форму из духовки и оставить в горячей воде еще минут 10.
-
Затем аккуратно достать формочки, остудить, закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник как минимум на 3 часа (максимум на 2 дня).
-
6.
-
Перед подачей на стол посыпать верх каждой формочки сахаром (на это уходит примерно 3 ст.л.
-
сахара, если формочки широкие, то может и больше).
-
Формы поставить на противень и под гриль до карамелизации сахара, на 1-3 минуты.
-
Или расплавить сахар с помощью кухонного торча.
На заметку:
Лимонный крем-брюле
Видео
Комментарии
4.1 / 5
tatyana97
Очень, очень, очень вкусно!!!
galka
Nomishidr, рецепт лимонного крем-брюле ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
vidanova_84
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
anika
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне http://onthekitchen.ru/deserty/krem/chernichny-krem-bryule. Должно получиться вкусно!!!
Хмельницкая Мирослава
Сделала по вашему рецепту лимонный крем-брюле, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
marianna
Сейчас пойду готовить)))
vera98
Спасибо огромное за рецепт лимонного крем-брюле!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
encito
Надо попробовать приготовить лимонный крем-брюле
Леоникова Диана
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Корочинская Софья
Прочитала, надо попробовать.
redis
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
dasha
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
eromruti
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с лимонным крем-брюле!
vilnyanskaya_91
Вкуснятина, обожаю лимонный крем-брюле
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, nomishidr :)
ralang1986
Кому посчастливилось отведать лимонный крем-брюле — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
cofitedri
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Крем Рецепт приготовления крем-брюле с ромашкой и мелиссой
Десерт получится еще вкуснее со свежей мелиссой и ромашкой, только помните травы нужно рвать либо у себя в саду, либо в чистом поле, далеко от дороги. Желтки должны для крем-брюле должны быть комнатной температуры, чтобы не было шока, когда они соединятся с горячими сливками. Если нет кондитерской лампы для приготовления карамельной корочки, отправьте десерт на 1 2 минуты под хорошо разогретый гриль.
35 мин
Крем Как приготовить ванильный крем-брюле с ягодами
яичные желтки - 5 шт.; сахар - 100 г; ванильный порошок - 1 ч.л.; ассорти ягодное - 150 г; сливки 33-35% - 500 г...
1 ч
Крем Шоколадный крем-брюле пошагово
"Темный", ШОКОЛАДНЫЙ вариант известного французского десерта.
1 ч 50 мин
Крем Рецепт воздушного крем-брюле
Если крем в процессе запекания начнет темнеть, то формочки необходимо прикрыть фольгой. Когда яично-сливочная масса затвердеет - десерт готов. Готовность крема легко определить с помощью иголки: крем не должен к ней прилипать.
40 мин
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.