Английский яично-молочный крем

ksyusha

автор ksyusha

19 отзывов
Рецепт английского яично-молочный крем
  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 291 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Продукт хорошо дополняет шоколадные пироги и другую выпечку.

Ингредиенты:

  • молоко 400 мл
  • сахар 60 г
  • яичный желток 4 шт.
  • ваниль в стручках ½ шт.
  • ликер Амаретто (бренди) 1 д.л.

Как приготовить

  1. Аккуратно отделить белки от желтков. Для приготовления блюда лучше использовать домашние яйца большого размера. Добавить в желтки сахарный песок, массу взбить до посветления.

  2. Налить молоко в сотейник, добавить половину стручка ванили и все семена. Довести смесь до кипения. Молоко процедить, чтобы удалить семена и стручок. Горячим, тонкой струйкой, влить молоко в желтковую смесь. Крем активно перемешивать венчиком, чтобы желток не свернулся.

  3. Смесь перелить в сотейник или в жаропрочную миску и поставить на тихий огонь на водяную баню. Уварить крем в течение пяти или шести минут, массу перемешивать деревянной ложкой, она должна быть умеренно густой. По желанию в крем можно добавить ликер Амаретто или бренди.

На заметку:

  • Английский крем можно хранить в холодильнике в баночке, использовать по мере необходимости.

Комментарии

3.8 / 5
olga82
olga82

Вот это ДААААА!!!

ofsimows
ofsimows

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

andronova_89
andronova_89

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

Дорожко Алла
Дорожко Алла

Можно еще добавить английский крем-карамель. Интересный рецепт.

Павлюк Варя
Павлюк Варя

Ksyusha, английский яично-молочный крем делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

tanyusha
tanyusha

Настя, спасибо за рецепт!

purgina_88
purgina_88

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать английский яично-молочный крем по этому рецепту.

kalpina_87
kalpina_87

Ksyusha большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала английский яично-молочный крем — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит английский яично-молочный крем, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от английский яично-молочный крем.
СПАСИБОЧКИ!

edisidout
edisidout

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

anika
anika

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела английский яично-молочный крем.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

alesya92
alesya92

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

oficera
oficera

Английский яично-молочный крем давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

othofotor
othofotor

Ksyusha, отличный рецепт английского яично-молочный крем, все ингредиенты любимые.

shmatkov_83
shmatkov_83

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

ugrinied1992
ugrinied1992

Какая вкуснятина!
Буду делать!

saldina_70
saldina_70

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю английский яично-молочный крем!!!
Еще раз спасибо!!!

mayolde
mayolde

Спасибо большое! Буду пробовать!

soteseds
soteseds

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

litovchenko_89
litovchenko_89

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала английский яично-молочный крем «минимум усилий и максимум удовольствия»!

Рецепт Английского ванильного крема с корицей
Крем Рецепт приготовления английского ванильного крема с корицей

Молоко 1/2 стак.; Взбитые сливки 1/2 стак.; Яичный желток 3 шт.; Ванильный стручок 1/2 шт.; Сахар 5 столовых ложек; Корица по вкусу...

35 мин

Рецепт Английского крема-карамели
Крем Как приготовить английский крем-карамель

Яйцо куриное 2 шт.; Яичный желток 2 шт.; Ванилин на кончике ножа; Сахарная пудра 2 ч.л.; Молоко 300 мл; Сахар 90 г; Лимонный сок 1 ч.л....

1 ч 15 мин

Рецепт Апельсинового крема
Крем Апельсиновый крем пошагово

апельсиновый сок 60 мл; сахар 20 г; яичный желток 2 шт.; масло сливочное 30 г; крахмал кукурузный 1 ч.л.; сливки молочные (33%) 100 мл...

10 мин

Рецепт Щавелевых крем-щи
Крем Рецепт щавелевых крем-щи

Щавель 2 пучка; Петрушка 1 пучок; Укроп 1 пучок; Шпинат 1 пучок; Лук 1 головка; Морковь 1 шт.; Корень сельдерея 1 кусок; Картофель 4 шт.; Сливочное масло 1 столовая ложка; Растительное масло 1 столовая ложка; Майонез по вкусу; Овощной бульон 2 л; Соль по вкусу; Яйцо куриное 2 шт....

50 мин