Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт тарталеток, закуска из яиц, закуски в тарталетках.
Тарталетки с ягодами и ежевичным фланом
Ингредиенты:
- Сахарная пудра с корицей 25 г
- Сливочное масло 200 г
- Молотая корица 6 г
- Темный ром 6 мл
- Ром 20 мл
- Соль 1 г
- Пшеничная мука 150 г
- Разрыхлитель 1 г
- Ежевичное пюре 100 г
- Миндальный крем 65 г
- Сахар 45 г
- Ежевичный ликер 30 мл
- Миндальная пудра 210 г
- Крахмал 20 г
- Яичный желток 30 г
- Сахарная пудра 170 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Крем патисьер 210 г
- Свежие ягоды 70 г
Специальное оборудование:
Термометр для духовки
Как приготовить
-
Для теста линзер с корицей. Масло взбиваем с сахарной пудрой. Желтки варим, пробиваем блендером. Добавляем во взбитое сливочное масло все оставшиеся ингредиенты. Выпекаем при температуре 170 градусов 7-10 минут.
-
Миндальный крем. Все ингредиенты, кроме крема патисьер, смешиваем. Затем добавляем крем патисьер.
-
Ежевичный флан. Все ингредиенты (в том числе и миндальный крем) соединяем и пробиваем блендером, в конце добавляем ежевичный ликер.
-
Заливаем полученный ежевичный флан в печеные траталетки и запекаем еще раз при температуре 150 градусов в течении 7-10 минут. Остужаем.
-
Украшаем клубникой, ежевикой, голубикой и малиной. Посыпаем сахарной пудрой.
Комментарии
4.6 / 5
stasya86
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Утепова Ольга
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
ingathist1989
Готовила тарталетки с ягодами и ежевичным фланом точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
lopugye
Тарталетки с ягодами и ежевичным фланом очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Королев Гала
Отличный рецепт:)
Обожаю тарталетки с ягодами и ежевичным фланом
evgeniya97
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить тарталетки с ягодами и ежевичным фланом.
Тарталетки Рецепт приготовления тарталетки с малиной и фисташковым фланом
Сливочное масло 520 г; Соль 5 г; Яйцо куриное 3 шт.; Пшеничная мука 500 г; Крахмал 20 г; Ром 20 мл; Крем патисьер 210 г; Миндальная пудра 290 г; Ванильный сахар 5 г; Малина 9 шт.; Фисташковая паста по вкусу; Сахарная пудра 340 г...
35 мин
Тарталетки Как приготовить тарталетки с клубникой
Участник конкурса "Клубничный бум". Предлагаю Вам такие очень французские тарталетки, можно сказать, классика, проверенная временем. Хрустящее песочное тесто, нежный ванильный заварной крем и сочная ароматная клубника. Что может быть вкусней!?:) Тарталетки лучше собирать незадолго до подачи, так тесто останется хрустящим, а ягоды свежими. Рецепты теста и крема из книги LAROUSSE. Desserts. PIERRE HERME
30 мин
Тарталетки Тарталетки с шоколадом пошагово
Маленькие, вкусные, отлично подходят сладкоежкам и любителям шоколада, а маленькая пропорция помогает не переборщить. Они настолько маленькие, что фотографировать пришлось на ладошке сынули, ну и, конечно, сразу исчезли.
12 ч 35 мин
Тарталетки Рецепт тарталеток закусочных
Вкусные и быстрые тарталетки с сырной начинкой и корнишонами для любого праздника.
10 мин
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт тарталеток с ягодами и ежевичным фланом меня выручил!