Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт тарталеток, праздничные рецепты, закуски на праздничный стол, закуски в тарталетках, фуршетные закуски.
На десерт к чаю или даже на праздничный стол предлагаю вам приготовить тарталетки с безе в домашних условиях. Нежнейшие, аппетитные и очень вкусные, они просто таят во рту.
Повод:
На праздничный стол, Фуршет
Первым делом нужно заняться тестом для корзиночек. На стол просейте муку и 1 ложку сахарной пудры.
Холодное масло нарежьте ножом на мелкие кубики и выложите сверху. Ножом соедините муку с маслом так, чтобы получилась однородная крошка. 3. Добавьте соль и взбитые желтки. Перемешайте. 4. Для однородной консистенции влейте 2-4 столовые ложки ледяной воды, замесите тесто. Быстро накройте его пленкой и уберите в холодильник примерно на полчаса. 5. Далее раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, вырежьте кружочки, соответствующие размеру тем формочкам, в которых будут выпекаться тарталетки с безе в домашних условиях. 6. Выложите тесто в формы и снова отправьте в холодильник на 15-20 минут. 7. Сделайте на дне проколы вилкой и установите груз - на листочек пергамента насыпьте немного гороха или фасоли, например. 8. Отправьте формы в разогретую духовку минут на 20. Затем утяжелители уберите, а корзиночки оставьте подрумяниться еще минут на 10. 9. Охлажденные белки взбейте с сахарной пудрой в плотную пену. 10. Выложите в немного остывшие корзиночки и снова отправьте в духовку запекаться. Вот и весь секрет, как приготовить тарталетки с безе. При желании можно добавить в рецепт фруктовый крем или свежие ягоды, например. Приятного аппетита!
Мой парень просто обожает тарталетки с безе))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Скорее бы попробовать)
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по тарталеткам с безе!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Я тоже очень люблю тарталетки с безе, и особенно предпочитаю лимонные тарталетки с безе.
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь тарталетки с безе периодически готовим!!!)
Супер задумка - буду заглядывать!
Легкий, вкусный и полезный десерт!
60 мин
Кто интересуется моими рецептами, тот знает, как я обожаю лимонную выпечку. В детстве мы часто пекли различные лимонные пироги. Но самым любимым был именно лимонный с безе. Делали по-разному - и просто лимон с сахаром перетирали под безе, и с добавлением яблок. И варили вот такой заварной лимонный крем. Количество лимонов было иным, т. к. все было не так доступно, как сейчас. Сегодня предложу этот пирог в виде тарталеток и именно с таким количеством лимона, который считаю в этом пироге, в этих тарталетках идеальным. Получилось из такого количества ингредиентов 4 больших тарталетки.
1 ч 15 мин
Салаты, паштеты, всевозможные закуски для праздничного стола или фуршета очень удобно подавать именно в этих маленьких и хрустящих корзиночках. Хотите научиться печь их самостоятельно? Вот рецепт!
35 мин
Участник конкурса "Клубничный бум". Предлагаю Вам такие очень французские тарталетки, можно сказать, классика, проверенная временем. Хрустящее песочное тесто, нежный ванильный заварной крем и сочная ароматная клубника. Что может быть вкусней!?:) Тарталетки лучше собирать незадолго до подачи, так тесто останется хрустящим, а ягоды свежими. Рецепты теста и крема из книги LAROUSSE. Desserts. PIERRE HERME
30 мин
Пасиба))
по рецепту делаю))