Лимонные тарталетки с безе

eriom

автор eriom

12 отзывов
Рецепт лимонных тарталеток с безе
  • Общее время: 1 ч 15 мин
  • Рецепт на 1 порция
  • Калорий: 148 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт тарталеток,  закуска из яиц,  закуски в тарталетках.

Кто интересуется моими рецептами, тот знает, как я обожаю лимонную выпечку. В детстве мы часто пекли различные лимонные пироги. Но самым любимым был именно лимонный с безе. Делали по-разному - и просто лимон с сахаром перетирали под безе, и с добавлением яблок. И варили вот такой заварной лимонный крем. Количество лимонов было иным, т. к. все было не так доступно, как сейчас. Сегодня предложу этот пирог в виде тарталеток и именно с таким количеством лимона, который считаю в этом пироге, в этих тарталетках идеальным. Получилось из такого количества ингредиентов 4 больших тарталетки.

Ингредиенты:

  • масло сливочное - 90 г
  • сахар - 3 ст.л.
  • мука - 160 г
  • соль - 1 щепотка
  • яйца куриные - 1 шт.
  • сок - 2 ст.л.
  • картофельный крахмал - 2 ст.л.
  • вода - 70 г
  • безе - по вкусу
  • лимонная кислота - 1 щепотка

Как приготовить

  1. Для песочного теста, смешать все ингредиенты, скатать в шар и убрать на 30 минут в холодильник.

  2. Снять цедру с лимонов.

    лимонные тарталетки с безе
  3. Для крема. Смешать крупную цедру, воду, сок, сахар, желтки, крахмал. Все хорошо перемешать, лучше венчиком и варить на медленном огне до загустения. В процессе добавить сливочное масло. Крем должен получиться густым. Готовый крем процедить через сито.

    лимонные тарталетки с безе
  4. Тесто разделить на части и выложить в тарталетки, сделав своего рода корзиночки.

    лимонные тарталетки с безе
  5. На них выложить пергамент и насыпать бобовые (у меня нут).

    лимонные тарталетки с безе
  6. Выпекать в заранее разогретой до 180 с духовке, примерно 7-8 минут Затем убрать пергамент с содержимым и выпекать еще минут 20 до золотистого цвета. Затем достать корзиночки из духовки и распределить по ним лимонный крем.

    лимонные тарталетки с безе
  7. Белки взбить с щепоткой соли и лимонной кислоты в плотную пену, добавить сахар и взбить, как на безе. Затем выкладываем безе на тарталетки с кремом. Можно размазать ложкой, можно отсадить из кондитерского мешка. Выпекать при той же температуре минут 20.

    лимонные тарталетки с безе
  8. После того, как тарталетки испекутся, хорошо остудить и аккуратно вынуть из формочек! Они без проблем вынутся если только их хорошо перед этим остудить.!

    лимонные тарталетки с безе
  9. Приятного аппетита.

    лимонные тарталетки с безе

Комментарии

4.3 / 5
dorogova_93
dorogova_93

Спасибочки!
Очень вкусненько)

kenareva_98
kenareva_98

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

Ельхимова Виктория
Ельхимова Виктория

Пасиба))
по рецепту делаю))

yeleonora92
yeleonora92

Eriom, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

krasnov_96
krasnov_96

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

Латникова Аделя
Латникова Аделя

А я думала разбираюсь в приготовлении лимонных тарталеток с безе:D:D, а здесь такое:)

tanya72
tanya72

Посмотрите также на тарталетки с кремом onthekitchen.ru/zakuski/tartaletki/tartaletki-s-kremom. Может заинтересует.

yussom
yussom

Спасибо за рецепт лимонных тарталеток с безе, получилось!

loginocheva_87
loginocheva_87

Eriom, рецепт лимонных тарталеток с безе замечательный!
Спасибо!

alena92
alena92

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как лимонные тарталетки с безе у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

ponyavina_71
ponyavina_71

Впервые в жизни замахнулась на лимонные тарталетки с безе, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

Микиртычева Рая
Микиртычева Рая

Отличный вариант приготовления лимонных тарталеток с безе.
Обязательно воспользуешься рецептом!

Рецепт Тарталеток Закусочных
Тарталетки Как приготовить тарталетки закусочные

Вкусные и быстрые тарталетки с сырной начинкой и корнишонами для любого праздника.

10 мин

Рецепт Тарталеток с горбушей
Тарталетки Тарталетки с горбушей пошагово

Миниатюрные тарталетки с нежной сырной начинкой и аппетитной соленой горбушей - прекрасное дополнение праздничного фуршета. Смотрите как приготовить тарталетки с горбушей, не пожалеете!

25 мин

Рецепт Тарталеток с грибами
Тарталетки Рецепт тарталеток с грибами

маргарин 100 г; яйца куриные 1 шт.; мука 200 г; вешенки 200 г; лук 2 шт.; сыр плавленый 100 г; кукуруза 2 ст.л.; сливки молочные (30%) 2 ст.л.; мускатный орех 1 ч.л.; оливки по вкусу; лимон по вкусу; петрушка по вкусу...

30 мин