Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт тарталеток, закуска из яиц, закуски в тарталетках.
Я присоединяюсь к клубничному буму на ЕД с вкуснейшими тарталетками. тающее во рту песочное шоколадное тесто с клубничной прослойкой и шоколадом.а если вы еще приготовите к нeмy божественный кофе от Елены Ковач, то о лучшем воскресном завтраке и мечтать не приходится. Нам понадобятся формочки для тарталеток диаметром 10 см. Из данного количества ингредиентов получается 10 тарталеток. И так, приступим.
Песочное шоколадное тесто: В чаше миксера соединить муку, какао, нарезанное кубиками сливочное масло, сахар, яйцо и замесить тесто.
Сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
Клубничная начинка: Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. В блендере пюрировать клубнику с сахаром.
Поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут. Снять с огня, добавить хорошо отжатый желатин и перемешать до его полного растворения.
Ганаш: Шоколад поломать на мелкие кусочки, залить сливками и растопить на водяной бане.
Тесто раскатать толщиной в 3 мм и выложить в формочки.
Наколоть тесто вилкой, положить пергамент и насыпать сухую фасоль. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15 минут. Затем удалить пергамент с фасолью и выпекать еще 5 минут. Остудить.
Тарталетки заполнить клубничной начинкой и поставить в холодильник на 1 час.
На клубничную начинку выложить по 2 ст. л. ганаша, разровнять и поставить в холодильник на 1 час.
Оставшийся шоколадный крем взбить миксером и с помощью кондитерского мешка украсить тарталетки.
Сверху украсить клубникой. Приятного аппетита:
Спасибо огромное за рецепт, tatyana!
шоколадные тарталетки с клубникой просто супер.
Все мои подруги делают теперь шоколадные тарталетки с клубникой по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Делала шоколадные тарталетки с клубникой на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Tatyana, это просто волшебный рецепт шоколадных тарталеток с клубникой!
спасибо!
Шоколадные тарталетки с клубникой — просто СУПЕР!!!
Спс)
оч понравилось)
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант шоколадных тарталеток с клубникой ещё не пробовала:D
Какая красота…
Спасибо большое за замечательный рецепт шоколадных тарталеток с клубникой.
Спасибо за рецепт шоколадных тарталеток с клубникой.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Очень вкусно! Люблю шоколадные тарталетки с клубникой!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю шоколадные тарталетки с клубникой)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Tatyana спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Тарталетки 5 шт.; Яйцо куриное 3 шт.; Сахар 2 стак.; Клубника 200 г; Молочный шоколад 100 г...
10 мин
Это тарталетки из песочного теста с шоколадным кремом, который при запекании становится похожим на мусс. Что может быть вкуснее?:) Угощайтесь!
2 ч
Очень вкусные десерты получаются из свежей клубники. Этот вариант сочинился сам из того, что было под рукой. В любом случае получилось очень здорово. Жалко, что нельзя было дать вам попробовать:)
1 ч 20 мин
Участник конкурса "Клубничный бум". Предлагаю Вам такие очень французские тарталетки, можно сказать, классика, проверенная временем. Хрустящее песочное тесто, нежный ванильный заварной крем и сочная ароматная клубника. Что может быть вкусней!?:) Тарталетки лучше собирать незадолго до подачи, так тесто останется хрустящим, а ягоды свежими. Рецепты теста и крема из книги LAROUSSE. Desserts. PIERRE HERME
30 мин
Ох, какая вкуснятина!