Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт закусок, закуски из сыра, легкие закуски.
Очень популярный сыр "Косичка" можно приготовить в домашних условиях! Конечно же придется потрудится, потратив свое время, в итоге получится отменная закуска к пиву или просто на праздничный стол.
Молоко прогреваем до 35 градусов, добавляем закваску, перемешиваем и убираем в теплое место ан 1 час (для сворачивания). Масса превратится в комочки, которые нужно откинуть на дуршлаг, застеленный марлей (чтобы стекла жидкость).
Проверяем сыр, опустив его в горячую воду. Если он легко тянется и не рвется - значит все идет по плану. Если же рвется - оставляем сыр еще на некоторое время. Режем сыр на кусочки и заливаем холодной водой на 20 минут. Затем кладем сыр в алюминиевую посуду и заливаем горячей водой (65 градусов). Помешиваем, пока сыр не станет эластичным и однородным.
Горячий сыр перекладываем в воронку, подвешенную над кастрюлей с рассолом (вода+ соль). Под тяжестью сыр стекает вниз, образуя тонкие нити. Оставляем его в "солевой ванной" на 5-6 часов. После чего заплетаем в косичку и храним в холодильнике. Приятного аппетита!
Приготовим сыр "Косичку" в домашних условиях. Для приготовления сыра понадобится всего три ингредиента: молоко, закваска и соль. Молоко смешивается с закваской и настаивается до необходимой консистенции. Далее сыр поочередно заливается холодной и горячей водой, становясь при этом мягким и эластичным. В конце формируются "сырные нити", которые необходимо засолить и сплести в косичку. Удачи!
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант сыра косичка ещё не пробовала:D
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо nadezhda87 за отличные и простые рецепты!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Последнее время увлеклась приготовлением маринованных помидоров с кориандром и перцем, мужу нравится.
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили сыр косичка вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик сыра косичка.
nadezhda87, спасибо!!!
ДА!!! nadezhda87, огромное спасибо, за рецепт сыра косичка.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Отличный вариант приготовления сыра косичка.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Приготовила сыр косичка на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Такие сосиски готовлю ооочень часто, разлетаются " на ура", пока еще горячие.очень вкусные, сытные и легкие в приготовлении. Попробуйте. Рецептов сосисок в тесте нашла много, но именно такого - не видела
40 мин
Банки для заготовок необходимо предварительно тщательно вымыть. Лучше сделать это при помощи пищевой соды.
90 мин
Рецепт приготовления тортильяс с говядиной, чесноком, луком, чили, болгарским перцем, сметаной, кинзой и ломтиками лайма.
110 мин
Один из моих любимых рецептов дрожжевого теста. Очень отзывчивое, нежное, хотя и топим его в холодной воде, а потом всячески холим и лелеем. Такое тесто прекрасно подходит и для пирожков, рулетов, булочек. Начинка может быть любая, но сегодня у меня сыыыыырная. Огромное спасибо boela за рецепт.
25 мин
Теперь это мой любимый сыр косичка.