Куриный рулет с грибами

ОЛЯ

автор ОЛЯ

9 отзывов
Видео рецепт куриного рулета с грибами
Рецепт куриного рулета с грибами
  • Общее время: 1 ч 30 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 878 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт рулетов,  классические рецепты,  закуски из курицы,  закуски с грибами,  закуска из шампиньонов.

Сколько разнообразных блюд можно приготовить из куриного филе! Бефстроганов, запеканка, котлеты, филе в кляре или сыре, жюльен, тефтели, шницель. Да можно целую книгу рецептов написать! Но если хочется чего-то действительно оригинального, приготовьте куриный рулет с грибами. Пряный, сочный, нежный. Он намного полезнее обычной колбасы, и, конечно же, гораздо вкуснее.

Как один из вариантов домашней колбасы, вареный куриный рулет с грибами можно просто нарезать и сделать бутерброды. А еще вы можете поджарить кусочки и подать с любым гарниром на свое усмотрение. Лично мне нравится этот тандем из куриного филе и свежих грибов. Я стараюсь нарезать грибы крупными кусочками, чтобы они не «растворились» в мясе, и вкус оставался ярким. Попробуйте и вы.

Куриный рулет в цукини с имбирно-луковым соусом

Куриный рулет в цукини с имбирно-луковым соусом

1 ч

 Рулеты
Рулет из лаваша с картофелем и белыми грибами

Рулет из лаваша с картофелем и белыми грибами

1 ч 20 мин

 Рулеты

Ингредиенты:

  • Куриное филе 700–800 г
  • Шампиньоны 150–200 г
  • Сливки 150–170 г
  • Яичные белки 3 шт.
  • Желатин 20 г
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Красный перец молотый 0,5 ч.л.
  • Кориандр 1 ч.л.
  • Мускатный орех 0,5 ч.л.
  • Чеснок 4 зуб.

Как приготовить

  1. Установите на мясорубке крупную решетку. Пропустите через нее куриное филе.

  2. Нарежьте свежие грибы небольшими кубиками. Добавьте шампиньоны к фаршу.

    куриный рулет с грибами

  3. Обязательно добавьте перец и соль, а после смешайте всё. Затем досыпьте все специи.

    куриный рулет с грибами

  4. В массу из фарша и грибов добавьте сырые белки. Хорошенько вымешайте фарш, чтобы белки соединились с ним. Долейте сливки и всыпьте сухой желатин в ту же массу. Опять всё смешайте. Измельчите зубчики чеснока и добавьте в фарш.

    куриный рулет с грибами

  5. Сложите пергаментную бумагу, которую вы используете для выпекания, в 2 слоя. Смочите ее водой. Из готового фарша сформируйте рулетики. Плотно оберните их бумагой и скрутите концы. Чтобы они не раскрутились, перевяжите их шпагатом или специальной кулинарной нитью.

    куриный рулет с грибами

  6. Возьмите большую кастрюлю, отправьте в нее рулетики, а после просто залейте их водой. Поставьте емкость на огонь. После того, как жидкость в емкости закипит, убавьте огонь и варите рулетики в течение 60 минут. Снимите емкость с огня, выньте рулетики и остудите их. После чего их нужно отправить в холодильник на 5–7 часов.

    куриный рулет с грибами

  7. Через указанное время просто снимите пергамент и нарежьте закуску.

    куриный рулет с грибами

На заметку:

  • Такой рулет может стать как дополнением к обычным блюдам, так и прекрасной праздничной закуской. Наша редакция советует вам приготовить сразу двойную порцию. Не беспокойтесь, что получится очень много. Семья и гости разберут всё в считаные минуты. А чтобы друзьям удалось повторить такое дома, поделитесь с ними рецептом.

Рыбный рулет в пароварке

Рыбный рулет в пароварке

50 мин

 Рулеты
Рулет куриный с морковью и сыром

Рулет куриный с морковью и сыром

120 мин

 Рулеты

Видео

Комментарии

4.5 / 5
uguldull
uguldull

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

Андронова Улья
Андронова Улья

Готовила рулет Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

tverdokhleb_78
tverdokhleb_78

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что рулетик не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту рулетик, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

itillilin2000
itillilin2000

Огромное спс за рецептик!!! =)

neriutes
neriutes

А я готовлю по этому рецепту рулета.

Сабирова Инга
Сабирова Инга

Отлично. Очень понравилось.

Кристина Кисунова
Кристина Кисунова

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

tverdokhleb_89
tverdokhleb_89

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

zhenya97
zhenya97

ОЛЯ! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

Куриный рулет в цукини с имбирно-луковым соусом

Куриный рулет в цукини с имбирно-луковым соусом

1 ч

 Рулеты
Рулет из лаваша с картофелем и белыми грибами

Рулет из лаваша с картофелем и белыми грибами

1 ч 20 мин

 Рулеты
Рецепт Куриного рулета в цукини с имбирно-луковым соусом
Рулеты Рецепт приготовления куриного рулета в цукини с имбирно-луковым соусом

перец сладкий зеленый - 1 ст.л.; оливковое масло - 2 ст.л.; укроп - по вкусу...

1 ч

Рецепт Рулета из лаваша с картофелем и белыми грибами
Рулеты Как приготовить рулет из лаваша с картофелем и белыми грибами

картофель 8 шт.; лаваш (тонкий) 1 шт.; белые грибы (отварные) 250 г; лук (репчатый) 1 шт.; молоко коровье 150 г; масло сливочное 100 г...

1 ч 20 мин

Рецепт Рулета из фарша с грибами и сыром в беконе
Рулеты Рулет из фарша с грибами и сыром в беконе пошагово

Замечательный рулет: и вид аппетитный, и фарш, пропитанный жиром бекона, получается сочный, и начинка отлично сочетается с мясом, и Словом, рулет вкусный - готовьте, рецепт подробный.

1 ч 15 мин

Рецепт Сытного зимнего рулета с грибами и гречкой
Рулеты Рецепт сытного зимнего рулета с грибами и гречкой

вода - 1 стак.; мука - 3 стак.; сливочное масло - 3 ст.л.; сахар - 2 ст.л.; соль - 1 ч.л. в тесто, для начинки - по вкусу; гречневая крупа - 2/3 стак.; лук - 1 шт.; грибы - 120 г; масло растительное - 3 ст.л.; желток яичный - 1 шт.; кунжут - для посыпки...

2 ч 5 мин