Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт роллов, вкусные рецепты, закуска из огурцов, закуски с икрой, закуски из рыбы.
Сложный ролл "Мозаика" с лососем и огурцом
Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт роллов, вкусные рецепты, закуска из огурцов, закуски с икрой, закуски из рыбы.
Сложный ролл "Мозаика" с лососем и огурцом
Стакан специального риса, подходящего для суши, тщательно промойте несколько раз, переложите в кастрюлю, добавьте небольшой кусочек водоросли комбу и налейте воды из расчета 1:1-1,2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите рис до кипения, уберите комбу, уменьшите огонь и варите рис около 20 минут, не снимая крышки. После дайте рису постоять минут пятнадцать, переложите его в миску и заправьте рисовым уксусом, смешанным с солью и сахаром (или готовой приправой на основе рисового уксуса).
Возьмите пару столовых ложек икры тобико любого цвета и перемешайте с рисом для суши. Лист нори разделите пополам поперек перфорации на листе. Смочив водой руки, выложите окрашенный рис на водоросли ровным слоем.
Возьмите ровный огурец
и заверните его в нори с рисом так, чтобы получился точно один оборот нори вокруг огурца.
Перенесите ролл на разделочную доску,
разрежьте его вдоль пополам
и еще раз пополам.
Положите на бамбуковый коврик оставшуюся половину листа нори и перенесите на нее две четвертинки ролла, срезами наружу.
Ковриком приподнимите нори.
В середину положите начинку. Можно взять любые овощи, японский омлет и т. д. В данном случае использовано небольшое количество лосося для суши.
Накройте начинку двумя оставшимися четвертинками ролла
и склейте ролл, прижав нори бамбуковым ковриком.
У вас получился оригинальный квадратный ролл. Осталось только разрезать его острым ножом на четыре части, обрезав неровные края,
и подать к столу с маринованным имбирем и васаби.
Amfiona, ролл мозаика я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
ДА!!! Amfiona, огромное спасибо, за рецепт ролла мозаика.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Спасибо, Amfiona!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим ролл мозаика как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Очень, очень, очень вкусно!!!
Последнее время заинтересовалась вегетарианским роллом. Попробуйте!
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Amfiona
Сухие водоросли нори 3 г; Филе лосося 60 г; Авокадо 30 г; Майонез 20 г; Мука для темпуры 20 г; Кунжут 6 г; Икра летучей рыбы 30 г; Рис 160 г; Васаби 4 г; Рисовый уксус 1 столовая ложка; Растительное масло по вкусу...
1 ч 20 мин
Вариаций начинки лаваша очень много, у кого что есть, и кто что любит то и кладет, предлагаю вам свой вариант, полезный потому что сыр, зелень, квасолька, вкуснотище!
30 мин
лепешка (цельнозерновая) 1 шт.; фасоль (красная консервированная) 2 ст.л.; оливки 3 шт.; шампиньоны 4 шт.; перец болгарский 1/4 шт.; чеснок 1/2 зубчика; кинза 1 ст.л.; кунжут 1 ст.л.; шпинат горсть...
15 мин
Симпатичный мохнатый ролл с начинкой из угря, свежего огурца и нежной филадельфии.
1 ч 20 мин
Потрясающий рецепт ролла мозаика!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!