Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт паштетов, домашние рецепты, закуска из лука, закуска из помидор, закуски из баклажанов.
Паштет из маша с баклажанами и кунжутно-ореховой пастой
Ингредиенты:
- маш ТМ «Националь» - 300 г
- баклажаны - 200 г
- морковь - 80 г
- лук репчатый - 1 шт.
- петрушка рубленая - 40 г
- помидоры черри - 170 г
- соль - по вкусу
- перец острый молотый - по вкусу
- винный уксус красный - 3 ч.л.
- кешью - 50 г
- кунжут - 50 г
- вода - 60 мл
- растительное масло - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- лимонный сок - 1 ст.л.
- уцхо-сунели - по вкусу
Как приготовить
-
Маш ТМ Националь промыть, залить кипятком и варить 40 минут (идеально, если маш разварится). Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. В ингредиентах указано количество готового маша.
-
Орехи кешью и кунжут обжарить.
-
Баклажаны нарезать произвольно, перемешать с солью, оставить на 30 минут, чтобы дать стечь горечи.
-
Измельчить кешью и кунжут в блендере с добавлением лимонного сока, холодной воды, соли и перца, уцхо-сунели, растительного масла, чтобы получилась паста. Если необходимо, то можно добавить больше воды.
-
Баклажаны промыть от соли, отжать. Лук, морковь нарезаем произвольно, стебли петрушки порубить. Обжариваем в растительном масле 2-3 минуты. Добавляем баклажаны. Жарим до 3 минуты. Помидоры черри разрезаем пополам и добавляем к остальным овощам. Обжариваем все вместе минуты 2-3. Добавляем соль, перец по вкусу, винный уксус.
-
Зелень петрушки мелко порубить. Соединяем орехово-кунжутную пасту с овощами и зеленью петрушки. Пробиваем блендером. При желании можно добавить чеснок.
-
Выкладываем в жаропрочную форму и отправляем в заранее разогретую до 180 С духовку.
-
Запекаем 20 минут. Достаем. Есть паштет можно теплым. Или охладить и поставить на несколько часов в холодильник.
-
Приятного аппетита!
Комментарии
4.2 / 5
eshorto1974
Спасибо, Алена, очень вкусно!
antonyan_84
Спасибочки
как раз собралась делать паштета иза машу с баклажанами и кунжутно-орехового пастого
ungoundi1978
Спасибо за рецепт паштета иза маши с баклажанами и кунжутно-орехового пастого, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
redis
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
erererasi
Все понятно и наглядно.
Готовить с Алена одно удовольствие!
eridond1978
За рецепт спасибо
torooti1984
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
oleelonge1996
Паштет из маша с баклажанами и кунжутно-ореховой пастой для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Паштеты Рецепт приготовления паштета из скумбрии
семена фенхеля; скумбрия копченая — 2 шт.; хрен — 3 ст.л.; сыр рикотта — 3 ст.л.; сок лимонный — 1 ст.л.; руккола — 50 г; каперсы; помидоры черри — 3 шт....
45 мин
Паштеты Как приготовить паштет из чечевицы
чечевица 100 г; морковь 1 шт.; шампиньоны (свежие) 3 шт.; лук (головка) 1 шт.; масло растительное 50 г; соль 1 по вкусу; специи 1 щепотка; чеснок (зубчик) 1 шт....
30 мин
Паштеты Паштет из кильки пошагово
Если вы когда-нибудь пробовали рыбный паштет, то обратите внимание и на этот классический рецепт паштета из кильки. Есть и альтернатива ему - не редко в качестве основы берут шпроты или другую рыбу.
60 мин
Паштеты Рецепт паштета из лосося
Этот паштет из лосося очень просто сделать. Лучше всего брать лосось, приготовленный на гриле, но можно использовать и копченый лосось или другую рыбу.
15 мин
Чудненький рецепт)))