Паштет домашний

Моралес Танечка

автор Моралес Танечка

9 отзывов
Рецепт паштета домашнего
  • Общее время: 80 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 1879 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт паштетов,  домашние рецепты,  закуска из лука,  домашние закуски.

Ингредиенты:

  • 500 г печени (свиной или говяжьей)
  • 200 г сала (я обычно беру свиную щечку, а дома в нужный час не оказалось, поэтому взяла кусочки сала с небольшими прослойками мяса)
  • 1 большая морковь (можно и больше, морковь придает нежность паштету)
  • 1 большая луковица
  • соль
  • лавровый лист
  • перец черный горошком и душистый
  • мне еще нравится гвоздика, добавляю 1 штучку
  • примерно г 100 сливочного масла.

Как приготовить

  1. Обжарить на сковороде кусочки сала (5-7 минут с каждой стороны).

  2. Обжарить печень, буквально по минуте, иначе она станет жесткой.

  3. Сложить в кастрюльку, налить воды, чтобы закрыла все продукты.

  4. Добавить морковь, нарезанную кружочками и лук.

  5. Поставить на огонь, довести до кипения, уменьшив огонь, варить где-то примерно час. Посолить. Готовность определить по салу, оно должно хорошо развариться.

  6. Минут за 15 до готовности добавить лавровый лист, перец, гвоздику.

  7. Дать остыть.

  8. Перекрутить через мясорубку два раза печень, сало и морковку с луком.

  9. Добавить процеженный бульон (где-то стакан и больше) и кусочки масла. Поставить на огонь и довести до кипения.

  10. Разлить печеночный паштет по формочкам.

Комментарии

3.6 / 5
Зина Бикбулатова
Зина Бикбулатова

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит паштет домашний
спасибо за рецепт…

lesya91
lesya91

Моралес, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех паштета домашнего.

Горячёва Люба
Горячёва Люба

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

Ельхимова Виктория
Ельхимова Виктория

Девочки, паштет домашний объедение.
Супер рецепт!
Моралес, большое спасибо!!!

aller
aller

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

ororor
ororor

Может попробуешь как нибудь паштета из семги?

Лизавета Гордон
Лизавета Гордон

Паштет домашний конечно на любителя.
Но понравилось.

lindeman_87
lindeman_87

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю паштет домашний уже полгода, все супер!

seladl1974
seladl1974

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

Рецепт Паштета домашнего из говяжьей печени с морковью
Паштеты Рецепт приготовления паштета домашнего из говяжьей печени с морковью

Говяжья печень 1 кг; Сливочное масло 200 г; Морковь 2 шт....

30 мин

Рецепт Домашнего паштета из печени
Паштеты Как приготовить домашний паштет из печени

Как-то так повелось, что бутерброды занимают важную часть нашего рациона. Во-первых, именно с них начинается завтрак 80 % жителей нашей планеты. Во-вторых, они идут как дополнение к супу или борщу. В-третьих, если выбрать подходящую начинку или намазку, можно даже предложить их гостям. Так вот что касается намазки. В наших краях первую позицию годами удерживает паштет. Готовим мы его сами? В большинстве случаев покупаем в магазине, закрывая глаза на то, из чего его делают… Но паштет может перерасти из разряда намазки в разряд обалденной закуски. Куда там хлеб нарезать, можно и так всё слопать без угрызений совести.

1 ч 30 мин

Рецепт Домашнего свиного паштета
Паштеты Домашний свиной паштет пошагово

Свинина 700 г; Печень свиная 300 г; Лук репчатый 1 шт.; Коньяк 50 мл; Соль 2 ч.л.; Перец черный молотый 1 ч.л....

80 мин

Рецепт Сельдерейного паштета
Паштеты Рецепт сельдерейного паштета

Сельдерей (корень); Говядина (отварная); Лук репчатый; Масло растительное рафинированное; Сыр; Сметана...

25 мин