Маринованная корюшка с зеленью и перцем чили

Рецепт маринованной корюшки с зеленью и перцем чили
  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • Рецепт на 7 порций
  • Калорий: 170 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт закусок,  закуска из лука,  маринованные закуски.

Ингредиенты:

  • Корюшка – 250 г
  • Сок лимона – 3 ст.л.
  • Чеснок – 2 крупных зубчика
  • Соль – 2/3 ч.л. (можно изменить количество по вкусу)
  • Масло оливковое – 4 ст.л.
  • Укроп (нарезанный) – 1,5 ст.л.
  • Зеленый лук (нарезанный) – 1,5 ст.л.
  • Перец чили дробленный – 1/5 ч.л.

Как приготовить

  1. У нас в Архангельске пока еще стоит достаточно прочный лед на водоемах, и наши рыбаки спешат воспользоваться последней возможностью насладиться зимней рыбалкой. Вот и мой муж принес с такой рыбалки несколько килограммов корюшки.

  2. Корюшка является символом Санкт-Петербурга. В конце мая в городе устраивают Праздник корюшки - традиционный городской пикник под открытым небом.

  3. Меня заинтересовал рецепт маринованной корюшки с зеленью и перцем чили, который мне повстречался на иностранном кулинарном сайте. Приготовила я ее с небольшими изменениями. Получилась прекрасная закуска - оригинальная и ароматная. Автор советовал подавать такую корюшку с белым хлебом, смазанным тонким слоем сливочного масла, и редиской.

  4. Готовлю продукты по списку.

    маринованная корюшка с зеленью и перцем чили
  5. Рыбу чищу, отрезаю головы и хвостовой плавник, удаляю внутренности и позвоночную кость. Филе корюшки мою и обсушиваю с помощью полотенца, чтобы удалить лишнюю воду.

    маринованная корюшка с зеленью и перцем чили
  6. Выкладываю филе корюшки на блюдо внутренним слоем вверх. Чеснок нарезаю очень тонкими пластинками. Посыпаю рыбу половиной нарезанного чеснока, солю и поливаю свежевыжатым лимонным соком. Мариную рыбу при комнатной температуре в течение часа. Филе сразу начнет белеть и потеряет прозрачность.

    маринованная корюшка с зеленью и перцем чили
  7. Сливаю лимонный сок и очень быстро споласкиваю корюшку (не нужно рыбу тщательно промывать). Снова распределяю рыбу по блюду, посыпаю оставшимся нарезанным чесноком, дробленным перцем чили, нарезанным зеленым луком и укропом, поливаю оливковым маслом.

    маринованная корюшка с зеленью и перцем чили
  8. Блюдо накрываю пленкой и мариную корюшку в холодильнике около суток.

    маринованная корюшка с зеленью и перцем чили
  9. Перед подачей рекомендуется выдержать рыбу в течение 30 минут при комнатной температуре.

    маринованная корюшка с зеленью и перцем чили
  10. Маринованная корюшка с зеленью и перцем чили готова! Приятного Вам аппетита!

    маринованная корюшка с зеленью и перцем чили

Видео

Комментарии

4.3 / 5
enduteton
enduteton

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик маринованной корюшки с зеленью и перцем чили

eridond1978
eridond1978

Спасибо, рецептик замечательный

Светлана Хмельницкая
Светлана Хмельницкая

Gulinskaya_74, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех маринованной корюшки с зеленью и перцем чили.

sortanow1987
sortanow1987

Gulinskaya_74, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Боговская Галка
Боговская Галка

салат с кальмарами и перцем чили гораздо вкуснее и быстрее готовить.

tonya82
tonya82

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

Надежда Сивцова
Надежда Сивцова

Пошла пробовать…)))))

Кристина Крючкова
Кристина Крючкова

Gulinskaya_74 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

Боговская Галка
Боговская Галка

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Бучкина Ляля
Бучкина Ляля

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но маринованная корюшка с зеленью и перцем чили, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Сопельник Надежда
Сопельник Надежда

Спасибо огромное за рецепт маринованной корюшки с зеленью и перцем чили!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

albuzova_89
albuzova_89

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт маринованной корюшки с зеленью и перцем чили.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

Рецепт Маринованной скумбрии с картофелем и овощами
Закуски Рецепт приготовления маринованной скумбрии с картофелем и овощами

скумбрия (среднего размера) 4 шт.; картофель 6-7 шт.; баклажаны 1 шт.; перец болгарский (зеленый) 1 шт.; помидоры 1 шт.; лук 1 шт.; чеснок 3-4 зубчика; масло подсолнечное; бальзамический уксус 3 ст.л.; соевый соус 3 ст.л.; соль по вкусу; специи (паприка, черный перец, гранулиро) по вкусу; лук зеленый (для украшения) 1 пучок; миндаль (для украшения)...

30 мин

Рецепт Маринованных помидоров с кориандром и перцем
Закуски Как приготовить маринованные помидоры с кориандром и перцем

Банки для заготовок необходимо предварительно тщательно вымыть. Лучше сделать это при помощи пищевой соды.

90 мин

Рецепт Маринованной скумбрии с томатным соусом
Закуски Маринованная скумбрия с томатным соусом пошагово

Раз сегодня рыбный день. Предлагаю очень вкусную рыбку. У меня этот рецепт один из самых самых вкусных.

110 мин

Рецепт Сельди маринованной в яблочном уксусе
Закуски Рецепт сельди маринованной в яблочном уксусе

сельдь свежемороженная 2 шт.; лук репчатый 2 шт.; уксус яблочный 2 ст.л.; соль поваренная 2 ч.л.; сахар белый 1 ч.л.; вода для варки 250 мл; перец чёрный горошком 10 шт.; зерна кориандра 1 ч.л....

30 мин