Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт икры овощной, закуска из лука, закуска из помидор, закуски с икрой, закуска из кабачков.
Икра из кабачков
Ингредиенты:
- Кабачки 2 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Сладкий перец 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук 2 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Лавровый лист 4 шт.
- Аджика 1/2 чайной ложки
- Томатная паста 1 столовая ложка
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Прованские травы по вкусу
Специальное оборудование:
Сотейник, Нож шефский
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Как приготовить
-
Подготовить овощи: почистить лук, чеснок и морковь; из перца выньте сердцевину с семечками; помидоры и кабачки очищать от кожуры не обязательно, достаточно отрезать несъедобные части.
-
Разогреть сотейник или сковороду, влить масло. Температура средняя.
-
Нарезать кубиками лук. Обжарить его с лавровым листом 2-3 минуты.
-
Нарезать кубиками морковь и добавить е к луку. Обжариваем 3-4 минуты также на среднем огне, постоянно помешивая.
-
По очереди нарезать кубиками и добавлять в сотейник кабачки, грунтовой перец и помидоры. Между каждым из видов овощей 2-3-4 минуты. Это время, за которое вы сможете нарезать последующие овощи.
-
К овощам в сотейник добавить мелко нарезанный чеснок, аджику, томатную пасту и смесь трав. Тушить 10 минут.
-
Напоследок поперчить и посолить по вкусу, тушить еще 3-5 минут.
-
Подавать со свежим багетом, криспами, узбекской лепешкой или в качестве гарнира к рису, макаронам или блюдам из мяса, птицы и рыбы.
На заметку:
Такая кабачковая икра хранится в холодильнике до 5-6 дней. Если хотите сохранить кабачковую икру на зиму, то стоит тушить овощи немного дольше (25-30 минут после добавления чеснока и трав), а затем закатать в горячем виде в стерилизованные банки и поставить в темное прохладное место.
Комментарии
4.7 / 5
Сопельник Надежда
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Павлюк Варя
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Маяковская Яна
Я тоже заприметила икру из кабачков, да пока еще руки не дошли.
Марианна Васина
Надо попробовать приготовить икру из кабачков
Марианна Сахаровских
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Мангер!!!
Утепова Ольга
Уверена маме понравится
все любители икры из кабачков оценили!
Мэри Беланкова
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
utril
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
ericho
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Маяковская Яна
Спасибо Мангер за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
alisa77
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
nuledin1996
Сегодня буду готовить!
isurande1976
Доброго!
Сегодня приготовила икру из кабачков по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
marianna71
Не перестаю удивляться! Класс!
svetlana79
Мангер! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Икра овощная Рецепт приготовления икры из запеченных в духовке кабачков
Кабачковая икра - очень вкусное и полезное блюдо. Вы можете подать ее вместо гарнира или в качестве закуски.
90 мин
Икра овощная Как приготовить икру из кабачков с морковью и зеленью
Добавьте MAGGI ПРИПРАВУ ВЕСЕННЯЯ ЗЕЛЕНЬ в традиционную кабачковую икру - и блюдо приобретет свежий насыщенный аромат. Можно также дополнить блюдо измельченными любимыми травами, и подавать сразу, т. к. этот рецепт не содержит уксус и не подходит для длительного хранения.
90 мин
Икра овощная Кабачковая икра из кабачков на зиму пошагово
Одна из лучших заготовок на зиму - кабачковая икра! Домашней икрой из кабачков сейчас уже никого не поразишь, но все же я попробую предложить свой рецепт приготовления этого блюда.
1 ч 10 мин
Икра овощная Рецепт пикантной икры из тыквы и кабачков
Легкая, вкусная идея полезного блюда ждет тебя) Своим пациенткам стремящимся нормализовать вес и улучшить состояние кожи я рекомендую обязательно добавлять в свой рацион тыкву! Она великолепно насыщает при том, что в 100 гр всего 22 кал. С медицинской точки зрения - самые важные качества тыквы - ее успокаивающие и обезболивающие свойства.
30 мин
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с икрой из кабачков!