Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт заготовок, рецепты на зиму.
Зеленушки на зиму
- Общее время: 12 мин
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 15 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- зеленушки примерно 3 кг
- вода 1 л
- соль 1,5 ст.л.
- черный перец в горошках 7-8 шт.
- душистый перец 3 шт.
- гвоздика 1-2 шт.
- корица щепотка
- сахар 2 ч.л.
Как приготовить
-
Промытые грибы залить солевым раствором из расчета 1 ст. соли на 10 л холодной кипяченой воды на 10 ч. Время от времени их нужно перемешивать и менять воду.
-
Промыть зеленушки еще раз.
-
На дно эмалированной кастрюли выложить листья черной смородины или дуба. Затем выложить слой грибов и чередовать их с листьями, пока зеленушки не закончатся. Верхний слой обязательно должен быть из листьев.
-
Поставить гнет.
-
Приготовить рассол: вскипятить 3 л воды, добавив в нее 1 ст. л. соли.
-
Залить рассолом и вынести кастрюлю в прохладное место.
-
Отварить грибы до готовности в течение 30 мин
-
Приготовить маринад.
-
Откинуть зеленушки на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость.
-
Разложить по подготовленным банкам, залить маринадом и уксусом.
-
Закрыть пластмассовыми крышками.
На заметку:
Заготовить зеленушки на зиму несложно. Грибы можно замариновать или засолить, а потом использовать для приготовления разных блюд.
Видео
Комментарии
4.6 / 5
Таня Кивелёва
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
itimr
Обалденно:)
спасибо за идейку зеленушек на зиму.
simago_94
Спасибо, будем тренироваться:)
Надежда Трощилова
Нежно и оригинально!
спасибо, eriom!
alentyeva_74
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
seladl1974
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
emyed
Eriom, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила зеленушек на зиму!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
nurit1982
Да зеленушек на зиму…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать зеленушек на зиму постоянно.
Майковская Людочка
Первый раз делала зеленушек на зиму.
получилось то, что нужно!
Даценко Нина
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
evgeniya72
Увидев рецепт зеленушек на зиму и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
airdj1984
Девочки, зеленушки на зиму объедение.
Супер.
eriom большое спасибо!!!
anyusha89
Какая красота…
yaroslava73
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Дана Борзенко
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы зеленушек на зиму готовили 5 получила т.к. всё знала)))
maslov_98
Готовила зеленушек на зиму точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
lizaveta
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю зеленушек на зиму)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Заготовки Рецепт приготовления малинового сока на зиму
Малиновый сок на зиму пригодится для приготовления желе. Сок получается насыщенный, концентрированный и если просто его пить, то лучше разбавить водой. К тому же в этот сок добавляется минимальное количество сахара.
2280 мин
Заготовки Как приготовить томатный сок на зиму
На даче созрело огромное количество помидоров, и не знаете, что с ними делать? Рецепт томатного сока на зиму - к вашим услугам. Конечно, томатный сок можно купить, но приготовленный дома - вкуснее.
60 мин
Заготовки Яблочный сок на зиму пошагово
Яблочный сок на зиму можно готовить абсолютно из любого сорта яблок и без добавления каких-либо других ингредиентов. Чтобы вы в этом убедились, мы подготовили простой пошаговый рецепт яблочного сока с фото. Каждый этап наглядно продемонстрирует вам то, что для заготовки домашнего яблочного сока одних только фруктов будет вполне достаточно. Даже сахар в процессе варки нам не пригодится. В итоге вы получите абсолютно натуральный и полезный напиток, которым можно будет баловать семью в течение всей зимы. Проще всего заготовить яблочный сок на зиму именно в летние месяцы потому, что в этот период обилие данного ингредиента буквально зашкаливает. Лучше будет использовать для закупорки домашние яблоки. Разделяется процесс закупорки на три основных этапа. Первым делом вы отберете яблоки и пропустите их через соковыжималку, затем сварите очищенный сок и доведете его до прозрачного чистого состояния и только после этого распределите готовый продукт по банкам и закупорите их. Такой насыщенный, полезный и вкусный сок станет прекрасным дополнением к столу в любое время.
180 мин
Заготовки Рецепт баклажанов на зиму
Баклажаны 2 кг; Лук репчатый 3 г; Перец красный сладкий 3 шт.; Чеснок 5 зубчиков; Масло растительное 150 г; Уксус 9% 150 г; Сахар 2 ст.л.; Соль 7 ст.л.; Петрушка (зелень) 1 пучок...
40 мин
Eriom, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!