Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт варенья, красивые рецепты, классические рецепты, домашнее варенье.
Здравствуйте, уважаемые читатели! Вот и пришла к нам пора делать вкусные заготовки на зиму. И сегодня я приготовила варенье из жерделы (мелкий сорт абрикоса). И сразу спешу поделиться с вами рецептом и результатом моего творения.
Выкладываем жерделы в кастрюлю серединками вверх и засыпаем сахаром, продолжаем так дальше, пока не выложите все жерделы в кастрюлю.
Накрываем крышкой кастрюлю и оставляем на ночь чтобы жерделы пустили сок.
I - подход. Ставим кастрюлю на медленный огонь и доводим до кипения (обязательно на медленном огне). Сока жердела дала много, так что смело можно иногда кастрюлю потряхивать и прокручивать, чтобы не перемешивать ложкой и не повредить половинки жерделы. Целыми они будут смотреться куда лучше, чем однородная масса. Как только закипит, накрываем крышкой и оставляем остывать на сутки (или чуть меньше на 12 часов).
II - подход прошло 24 часа. Опять ставим кастрюлю с вареньем на медленный огонь и доводим до кипения, время от времени потряхивая и прокручивая кастрюлю, чтобы не дай Бог варенье не пригорело, и оставляем остывать на целые сутки (или на 12 часов).
Заключительный III - подход прошло еще 24 часа. Ставим кастрюлю на медленный огонь и доводим варенье до кипения, покручивая и потряхивая кастрюлю, и варим до готовности примерно 20-30 минут после закипания на медленном огне.
Проверить готовность варенья можно, капнув одну остывшую каплю на плоскую поверхность, капля не должна растекаться. Я капаю на ноготь, будьте аккуратны варенье горячее. Если капля не растекается значит варенье готово и дальше варить его не нужно, иначе варенье потемнеет и станет невкусным, приобретя запах горелого сахара. Появляющуюся пенку снимайте при помощи ложки.
Варенье готово и можно его разливать в заранее стерилизованные банки.
Варенье получается янтарное ароматное и вкусное В холодные зимние дни, открывая баночку такого варенья, вы опять окунетесь в летний солнечный день, разносящий душистый аромат жердел.
Приятного аппетита! Всего вам хорошего и до новых встреч! Источник: Ольга Жаданова
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
А я сделала варенье из жерделы, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Девочки, увлеклась вареньем из апельсинов onthekitchen.ru/zagotovki/varenye/varenye-iz-apelsinov. Готовлю каждые выходные.
Anna91, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Никогда не делала, попробую обязательно!
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Спасибочки за вкусняшку
Уже делала два раза получается обалденно.
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Бесподобный рецепт варенья из жерделы!!!
Все получилось, спасибо, anna91!!!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Спасибо anna91…)
варенье из жерделы только начала готовить:)
Anna91, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Многие знают о пользе сухофруктов, но не все догадывается о том, что из них можно приготовить вкусное, ароматное и полезное варенье, причем сделать его можно в любое время года быстро и без усилий.
120 мин
Пошаговый рецепт приготовления очень красивого варенья из апельсинов на зиму. Дольки этого варенья отлично подойдут для украшения десертов, к тому же варенье очень вкусное и имеет потрясающий аромат цукатов.
120 мин
"Варенье вид десерта, полученный в результате варки фруктов, ягод или, реже, овощей с сахаром. В отличие от джемов, повидла, конфитюра и желе, варенье готовится таким образом, чтобы ингредиенты сохраняли свою форму"
12 ч
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!