Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт запеканок, запеканка с курицей, творожная запеканка, запеканка с манкой.
Нежная, воздушная, ароматная, очень трудно оторваться!!
Сделав хотя бы один раз, вы запомните этот рецепт навсегда, так ваши домашние будут частенько просить повторить!
Подготовим творог. К сожалению, вспомнила о пошаговом рецепте, когда уже развернула
Пропускаем сквозь сито, чтоб не было комочков.
Изюма берем столько, сколько кому нравится и заливаем кипятком, оставив на некоторое время.
Заливаем манку молоком, тоже оставляем чтоб набухла.
в отдельной посуде смешиваем протертый на сите творог, сливки (у меня домашние, жирные), сахар, ванилин на кончике ножа (можно ванильный сахар), желток (аккуратно отделить от белка, он нам еще понадобится) можно вместо сливок давать сметану, но необычайную нежность дают именно сливки.
добавляем нашу манку замоченную в молоке, перемешиваем.
взбиваем наш белок до густой пены, минуты 2-3 пены.
она должна держатся при наклоне емкости.
ну или так
аккуратно вмешиваем в нашу творожную смесь до однородной массы так чтоб не было комочков
форму смазываем сливочным маслом, у меня такая, силиконовая, уже рассчитана на эту порцию творога)
если я добавляла раньше изюм в тесто, то он у меня почему-то оседал на дне. И вот я решила поменять методику) Сначала хорошо отжимаем изюм, потом равномерно раскладываем по формочках и вдавливаем во внутрь. После запекания изюм равномерно распределяется непосредственно внутри.
Вот что у меня получилось. Желательно не накладывать по сами края, так как запеканка будет подыматься и может немного деформироваться.
располагаем в разогретой до 180 градусов духовке посредине чтоб равномерно выпекалось со всех сторон.
в течении минут 10 вы увидите как поднялась наша запеканочка, а АРОМАТ стоял на весь этаж просто БОЖЕСТВЕННЫЙ. Мое чадо бегало на кухню каждую минуту с вопросом, "ну что, уже готово?" после того как начнут подрумяниваться, немного убавить градус до 150. Ну тут уже наверное многое зависит от вашей духовки, но у меня через минут 20 уже были готовы, но я убавила можность и еще 10 минут подержала, чтоб внутри пропеклись, итого у меня вышло 30 минут.
Вот такая получилась запеканочка. Приятного аппетита. Фото вечерние, поэтому немного тусклые.
итого грамм на выходе (тарелка во взвешевании не участвовала
попыталась сфоткать в серединке)
если дать немножко постоять, то вкус становится еще более особенным, но если в доме есть дети, разве это возможно), это то что осталось после запеканки через 20 минут как достала с духовки
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Отлично. Очень понравилось.
Отличная тема:) уже в закладке.
Пасиба))
по рецепту делаю))
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Nadya97, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт нежной творожной запеканки с изюмом!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела нежную творожную запеканку с изюмом, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Сделала по вашему рецепту нежную творожную запеканку с изюмом, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Сейчас пойду готовить)))
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Nadya97, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт нежной творожной запеканки с изюмом.
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих нежной творожной запеканки с изюмом он не ел.
Сегодня приготовила нежную творожную запеканку с изюмом,очень вкусно!
nadya97 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Мои гости требовали добавки)))
Сама запеканка получается очень нежной, чем-то похожей на суфле. Увы, как я не торопилась заснять симпатичные шапочки, они все равно успели опасть, поэтому настоящей красоты уже не видно. Верхняя шоколадная корочка замечательно гармонирует с текстурой запеканки и придает какой-то правильный вкусовой баланс - сочетание нежного и грубого, творожного и шоколадного. И самое замечательное то, что время приготовления творожной массы и штрейзеля минут 10 от силы, а выпекалось все где-то 20-25 мин. Того количество продуктов, что беру я, хватает на 4 рамекина т. е. на две порции.
25 мин
Картофель (3 крупных); Цветная капуста (замороженная, 1 упаковка 400 гр.); Лук (1 средняя луковица); Масло сливочное (для смазывания формы); Сливки (10-ти процентные, примерно 400-430 мл); Куриные яйца (3 шт.); Сыр твёрдый (примерно 150-180 гр.); Укроп свежий; Соль; Чёрный молотый перец; Сушёный чеснок; Куркума; Базилик; Паприка...
1 ч 40 мин
тыква — 350 г; сметана — 130 г; кефир — 70 мл; яйцо — 1 шт.; чернослив; изюм — 40 г; сахар...
50 мин
Нежную запеканку можно разнообразить при подаче любыми добавками, благодаря чему блюдо каждый раз будет выглядеть по-новому и с разными вкусовыми оттенками.
1 ч 15 мин
Отлично, нежная творожная запеканка с изюмом — супер, понравилось всем!