Тадаааам! Свершилось! Я наконец забрала жемчужный сахар, который передала моя добрая волшебница Евгения из Новосибирска (да, мы легких путей не ищем: и испекла-таки льежсие вафли. Результатом я более чем довольна - о том, насколько они вкусные, можно судить по тому, что первые шесть вафель я съела, сразу вынув их из вафельницы (хоть теплая дрожжевая выпечка не есть хорошо).
Если у вас есть возможность - обязательно попробуйте испечь эти вафли. Оно того стоит, точно вам говорю ;)
Бельгийский жемчужный сахар (pearl sugar) - белые сахарные комочки. Он термостойкий - не плавится и не карамелизируется при высоких температурах. Это обязательный компонент льежских вафель, заменить его ничем нельзя, увы: (
Наливаем в плошку теплую воду, кладем сахар и дрожжи. Размешиваем и даем постоять минут 15-20. Спустя указанное время содержимое плошки должно выглядеть примерно так:
Вливаем дрожжевую смесь в миску, добавляем яйца, теплое сливочное масло и ваниль. Взбиваем венчиком до однородности.
Добавляем просеянную с солью муку и замешиваем однородное тесто.
Накрываем миску крышкой или полотенцем и оставляем подходить примерно на час. За это время тесто должно увеличиться в объеме в полтора-два раза.
Добавляем в тесто жемчужный сахар.
Перемешиваем и даем постоять около 10 минут.
Разогреваем вафельницу и печем вафли до румяной корочки.
Подаем охлажденными.
Приятного чаепития!
Спасибо devushka_82, ты меня спасла!!!
Сегодня приготовила льежские вафли…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Делала льежские вафли на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Вкуснятина
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне вафли с вареной сгущенкой. Должно получиться вкусно!!!
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Devushka_82! Спасибо за рецепт!
льежские вафли готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Devushka_82, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Девочки, льежские вафли — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Этот рецепт многим знаком еще с детства. Раньше газовые или электрические вафельницы были в доме у каждого. Расскажу самый популярный десерт детства, как приготовить вафли с вареной сгущенкой.
60 мин
Картофель - 700 г; Лук репчатый белый - 1 шт.; Яйца куриные - 2 шт.; Масло растительное - 6 ст.л.; Мука пшеничная - 8 ст.л.; Крахмал картофельный - 2 ст.л.; Соль - 1 ч.л.; Чеснок - 3 зубчика; Перец молотый - по вкусу...
1 ч
С помощью этого простого рецепта вы можете приготовить пышные вафли в вафельнице. Домашние вафли получатся хрустящими снаружи, пушистыми и мягкими внутри, их можно испечь даже в советской вафельнице.
20 мин
маргарин - 125 шт.; сахар ванильный - 1 пакет; яйца куриные - 3 шт.; мука - 250 г; соль - 1 щепотка; молоко - 250 мл; вода - 125 мл; разрыхлитель - ¼ ч.л....
100 мин
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные льежские вафли! Так и хочется что-нибудь приготовить!