Открыв для себя этот рецепт - не могу нарадоваться. В рабочие будни, когда времени на расстойку дрожжевого теста нет, а порадовать близких вкусной выпечкой хочется, на помощь приходит это тесто! Замешивая его в первый раз - мучали сомнения, будут ли работать дрожжи в холоде, ведь привычным местом для дрожжевого теста всегда было именно теплое! Но достав его утром из холодильника, была очень удивлена: тесто увеличилось в два (а то и больше!) раза и имело пористую структуру! Тесто особенно хорошо подходит для выпечки плетеных, фигурных пирогов, булочек, потому что замечательно подходит и при этом отлично (!) держит форму плетений, украшений, косичек, которые не "расплываются" при выпечке! Еще готовлю из него пиццу, получается 3 бооольшие на весь противень, но все тесто сразу не использую, а замораживаю порционно лепешками. Очень "удобное" тесто.)
Дрожжевое тесто из холодильника
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 310 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- молоко - 200 мл
- яйцо - 2 шт.
- масло сливочное - 200 г
- сахар - 2 ст.л.
- мука - 800 г
- дрожжи сухие - 1 шт.
Как приготовить
-
Теплое молоко смешиваем с яйцами, солью и сахаром.
-
Масло растапливаем до зернистости и добавляем к молочной смеси.
-
Вводим постепенно муку + дрожжи.
-
Замешиваем мягкое тесто. Если тесто получилось крутым (из-за отличий в муке) - добавляем немного молока до нужной мягкости.
-
Формируем тесто в шар, укладываем в пакет, выпускаем из него воздух, завязываем. Места в пакете должно остаться в два раза больше, чем в данный момент занимает тесто - для последующего увеличения. Отправляем в холодильник на ночь.
-
До утра наше тесто очень хорошо подошло и заняло практически весь пакет!
-
Достаем тесто из пакета, накрываем этим же пакетом и оставляем на столе прийти в себя и согреться на 30 минут. Слегка вымешиваем. Затем приступаем к формированию наших пирогов, пирожков, булочек!
-
Сегодня у нас пицца...)
Комментарии
Юленька, спасибо за рецепт дрожжевого теста из холодильника!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Уже делала два раза получается обалденно.
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Ну и красота дрожжевое тесто из холодильника!!!
Обязательно попробую сделать!
Здравствуйте все! Только что я приготовила сдобное дрожжевое тесто на сметане. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как дрожжевое тесто из холодильника у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Спасибо за рецепт дрожжевого теста из холодильника.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Спасибо за рецепт дрожжевого теста из холодильника, он мне пригодился.
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А дрожжевое тесто из холодильника обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без дрожжевого теста из холодильника не обходится!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить сдобное дрожжевое тесто на сметане, рецепт, который должен быть в запасе у каждой хозяйки! Такое тесто отличается интересным вкусом и воздушной текстурой.
120 мин
Пышное дрожжевое тесто для пиццы в американском стиле - полная противоположность тонкого и хрустящего итальянского.
1 ч 30 мин
Хочу открыть вам небольшой секрет, как приготовить дрожжевое тесто в микроволновке, если у вас нет времени ждать, пока тесто поднимется само. Тут-то и приходит на помощь СВЧ-печка.
15 мин
Яйцо куриное 4 шт.; Маргарин 250 г; Сухие дрожжи 11 г; Сахар 1/2 стак.; Молоко 250 мл; Пшеничная мука 4 стак....
1 ч 30 мин
ОО, мой любимы рецептик дрожжевого теста из холодильника