Сдобное дрожжевое тесто на сметане

Рецепт сдобного дрожжевого теста на сметане
  • Общее время: 120 мин
  • Рецепт на 1 порция
  • Калорий: 260 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт теста,  красивые рецепты.

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить сдобное дрожжевое тесто на сметане, рецепт, который должен быть в запасе у каждой хозяйки! Такое тесто отличается интересным вкусом и воздушной текстурой.

Ингредиенты:

  • Сметана 20 % жирности — 125 г
  • Мука пшеничная — 650 г
  • Молоко (вода) — 125 г
  • Сахар — 70 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Дрожжи прессованные — 20 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Соль — 4 г
  • Яйцо куриное — 3 шт.

Как приготовить

  1. Прессованные дрожжи, столовую ложку сахара и теплое молоко смешайте и оставьте при комнатной температуре на 15 минут. Яйца, молоко, сметану, сахар и ванильный сахар взбейте венчиком в однородную массу.

  2. 2. Добавьте активированные дрожжи и перемешайте. Небольшими порциями добавьте просеянную пшеничную муку и замесите тесто. Оставьте тесто на 15 минут, прикрыв его салфеткой.

    сдобное дрожжевое тесто на сметане
  3. 3. Добавьте соль, мягкое сливочное масло и хорошо вымесите в течение 10 минут. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

    сдобное дрожжевое тесто на сметане
  4. 4. Подошедшее тесто распластайте в прямоугольник на присыпанной мукой доске. Сложите прямоугольник втрое, затем снова втрое и накройте его миской. Оставьте на 20 минут.

    сдобное дрожжевое тесто на сметане
  5. 5. Тесто снова распластайте в прямоугольник и дважды сложите втрое. Накройте тесто миской и оставьте еще на 20 минут. Тесто готово. Приятного аппетита!

    сдобное дрожжевое тесто на сметане

На заметку:

  • Если вы предпочитаете использовать для выпечки сухие дрожжи, вам необходимо будет добавить их в количестве 11 грамм вместо прессованных дрожжей. Выпечка из теста, приготовленного по данному рецепту, долго не черствеет, что позволяет выпекать превосходный хлеб, булочки, пирожки и другие хлебобулочные изделия. Молоко в этом рецепте можно заменить водой. Если вы не планируете сразу использовать все тесто, поставьте его в холодильник, так оно может храниться в течение нескольких суток.

Видео

Комментарии

4 / 5
Дробина София
Дробина София

Спасибо большое за рецепт сдобного дрожжевого теста на сметане, yaroslavna93.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

tengorith
tengorith

Отличный рецепт! Спасибо, yaroslavna93. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

idonden
idonden

УРА!!! Свершилось!
Я сделала сдобное дрожжевое тесто на сметане!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

adalowata
adalowata

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

Люда Потёмкина
Люда Потёмкина

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

ischenko_94
ischenko_94

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте дрожжевое тесто на пиццу.

starchenko_95
starchenko_95

Yaroslavna93, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить сдобное дрожжевое тесто на сметане по этому простому рецептику.

sethitsis1981
sethitsis1981

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

oficera
oficera

Я делала сдобное дрожжевое тесто на сметане, мне понравилось.
Даже сестре, которая сдобное дрожжевое тесто на сметане не любит,понравилось!

edisidout
edisidout

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Инка Лейбман
Инка Лейбман

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

butsenko_82
butsenko_82

Спасибо за рецепт!
теперь сдобное дрожжевое тесто на сметане -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

Мокрова Надежда
Мокрова Надежда

Спасибо дорогуша чувствую рецепт сдобного дрожжевого теста на сметане станет любимкой
хочу хочу

Юля Лашуня
Юля Лашуня

Приготовила мужу сдобное дрожжевое тесто на сметане.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

aryowro
aryowro

Рецепт отличный!
делаю сдобное дрожжевое тесто на сметане регулярно.

yidrelad
yidrelad

Вот и приготовила сдобное дрожжевое тесто на сметане!
Обалденно красиво получилось!

vyshenskaya_91
vyshenskaya_91

Yaroslavna93, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

lizaveta95
lizaveta95

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

tsvetkova_94
tsvetkova_94

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

Алеся сырова
Алеся сырова

Мой парень просто обожает сдобное дрожжевое тесто на сметане))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

Рецепт Сдобного дрожжевого теста на сухих дрожжах
Тесто Рецепт приготовления сдобного дрожжевого теста на сухих дрожжах

Готовь сдобное тесто правильно! Это просто! Сдобное дрожжевое тесто на сухих дрожжах всегда получается очень мягким, пластичным. Из такого теста можно печь пирожки, пироги, караваи, крендельки - все, что душа пожелает! На пышной основе и выпечка невероятно нежная и воздушная.

2 ч 30 мин

Рецепт Быстрого сдобного теста для пирожков
Тесто Как приготовить быстрое сдобное тесто для пирожков

Рекомендую всем хозяйкам взять на заметку рецепт приготовления быстрого сдобного теста для пирожков. Ведь так любые пирожки можно готовить гораздо быстрее!

25 мин

Рецепт Дрожжевого теста в микроволновке
Тесто Дрожжевое тесто в микроволновке пошагово

Хочу открыть вам небольшой секрет, как приготовить дрожжевое тесто в микроволновке, если у вас нет времени ждать, пока тесто поднимется само. Тут-то и приходит на помощь СВЧ-печка.

15 мин

Рецепт Дрожжевого теста из холодильника
Тесто Рецепт дрожжевого теста из холодильника

Открыв для себя этот рецепт - не могу нарадоваться. В рабочие будни, когда времени на расстойку дрожжевого теста нет, а порадовать близких вкусной выпечкой хочется, на помощь приходит это тесто! Замешивая его в первый раз - мучали сомнения, будут ли работать дрожжи в холоде, ведь привычным местом для дрожжевого теста всегда было именно теплое! Но достав его утром из холодильника, была очень удивлена: тесто увеличилось в два (а то и больше!) раза и имело пористую структуру! Тесто особенно хорошо подходит для выпечки плетеных, фигурных пирогов, булочек, потому что замечательно подходит и при этом отлично (!) держит форму плетений, украшений, косичек, которые не "расплываются" при выпечке! Еще готовлю из него пиццу, получается 3 бооольшие на весь противень, но все тесто сразу не использую, а замораживаю порционно лепешками. Очень "удобное" тесто.)

30 мин