Донатсы считаются истинно американским лакомством, однако их происхождение - истинно европейское: прадедушками донатсов принято считать традиционные голландские рождественские масляные шарики (oliebollen), которые упоминаются уже в 16 веке. Современное же название Doughtnut или Donuts пончики получили в Пенсильвании. Более конкретно историки дают дату появления дырки у донатсов, они утверждают, что эта идея принадлежит моряку Хансону Грегори, который в 1847 году с помощью крышки от банки для перца вырезал знаменитую дырку, что бы пончики хорошо прожаривались и в середине. Сверху донатсы глазируются различными помадками, можно сверху посыпать кондитерскими посыпками. Существует множество рецептов донатсов, но этот мне понравился больше всего. Пончики получаются пушистые, мягкие, долго не черствеют. Очень вкусно с кофе или молоком.
Американские пончики донатс
Ингредиенты:
- теплое молоко 250 г
- дрожжи свежие 30 г
- желтки 2 шт.
- соль 1 ч.л.
- сахар 60 г
- масло сливочное 40 г
- ванильный сахар 10 г
- мука 500 г
- щоколад черный 100 г
- сливки 50 г
- масло растительное для жарки 300 г
Как приготовить
-
В теплом молоке развести дрожжи, сахар, соль, желтки и 1/2 часть нормы муки. Накрыть мокрым полотенцем и поставить подниматься в теплое место. Дать подойти два раза и обмять.
-
Затем добавить растопленное (но не горячее) сливочное масло, ванильный сахар и остальную муку. Хорошо вымесить и дать подняться тесту еще два раза.
-
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и вырезать круги Ф-8-10см, в центре вырезать отверстия диаметром 1.5-2.0см. У меня получился 21 пончик.
-
Противень застелить бумагой для выпечки, присыпать слегка мукой и выложить на него донетсы. Поставить в теплое место и дать подойти 15-20мин
-
В сковороду налить растительное масло так, чтобы пончики в нем плавали, нагреть его. Жарить пончики с двух сторон до золотистой корочки.
-
Готовые донетсы выложить на бумажную салфетку для удаления от лишнего жира.
-
Растопить на водяной бане или в микроволнровке шоколад со сливками, перемешать до однородной массы.
-
Остывшие донетсы окунуть с одной стороны в шоколад и выложить на блюдо. Для быстрого застывания глазури можно поставить их холодильник на 5-10 мин
-
Приятного аппетита!
Комментарии
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Ursersic, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Делала американские пончики донатс только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Ursersic, спасибо огромное за рецепт американских пончиков донатс!
делаю уже 5-й раз!
Рецепт американских пончиков донатс — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Спасибо большое за рецепт американских пончиков донатс, ursersic.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо! Люблю американские пончики донатс!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Ursersic, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Я, как большая любительница американских пончиков донатс, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне американских пончиков донатс выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
мука - 130 г; молоко - 200 мл; яйцо - 1 шт.; разрыхлитель - 2 ч.л.; сода - ⅙ ч.л.; масло сливочное - 40 г; сахар - 30 г; соль - 1 щепотка...
15 мин
Мягкие и воздушные пончики, быстро жарятся в масле. Шоколадные пончики - очень вкусная выпечка, которую можно приготовить во фритюре. Рекомендуется охлаждать тесто в течение 1-2 часов. Благодаря этому оно будет плотней и с ним проще работать, тесто уже не такое липкое. К столу ароматные пончики можно подавать с чашечкой черного чая, со стаканом молока или с лимонадом.
1 ч 20 мин
банан; яйцо — 3 шт.; молоко — 240 мл; водка анисовая — 120 мл; лимон — 1 шт.; сахар — 60 г; сахарная пудра; корица; масло растительное — 480 мл; мука пшеничная; соль...
40 мин
Пшеничная мука 1 стак.; Творог 200 г; Яйцо куриное 2 шт.; Соль щепотка; Подсолнечное масло 400 мл; Сода 1,2 ч.л.; Сахарная пудра по вкусу...
50 мин
Яхууу)))наконец то закончила американские пончики донатс!
Спасибо за интересный рецепт!))))